منوعات
سيبك من المحلات وتعالي أقولك طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل
ورقة اللحمة هي أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم البلدان العربية وتتميز هذه الأكلة بتنوع مكوناتها وبساطة إعدادها حيث يتم استخدام شرائح رقيقة من اللحم المطبوخة مع مجموعة متنوعة من التوابل الرائعة والمكونات الأخرى وتتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف وتعتبر ورقة اللحمة وجبة ممتازة وسنعرض لحضراتكم في هذا المقال طريقة عمل ورقة اللحمة.
مكونات ورقة اللحمة
- ١/٢ كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة.
- قطعة بصل مقطعة شرائح رفيعة.
- قطعة جزر مقطعة شرائح رفيعة.
- عود من الكراث المقطع إلى شرائح.
- قطعة من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- شرائح قطعة من الفلفل الرومي الحلو .
- قطعة من البطاطا .
- قطعة من الكوسة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- معلقة صغيرة بهارات اللحمة.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة زيت نباتي .
طريقة تحضير ورقة اللحمة
- أولاً قومي بوضع الزيت النباتي على النار إلى أن يصبح ساخناً ثم يضاف إليه قطع البطاطا ويترك حتى تتحمر.
- بعد ذلك يرفع البطاطا عن النار ويصفى من الزيت في مقلاة أخرى يضاف القليل من الزيت النباتي ويسخن على النار.
- ثم يضاف مكعبات اللحم ويقلب حتى تتحمر دون إضافة توابل.
- في مقلاة أخرى قومي بإضافة معلقة صغيرة من الزيت النباتي مع كمية من البصل والجزر المقطعة ثم قومي بالتحرك المستمر حتى يذبلان.
- بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الحار والكراث المقطع وتقلب الخضروات حتى تنضج.
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل وصلصة الطماطم والثوم المفروم وقطعة لكوسا المقطعة.
- نختار صينية الخبز المناسبة ونقوم بترتيب قطع اللحمة المحمرة مع البطاطا المقلية والخضروات الناضجة فيها.
- نغلف الصينية بورق الألمنيوم ثم نضعها على النار لتتسخن وتتبخر النكهات.
- بعد الغليان ننقل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لتتحمر وتتماسك النكهات ثم نزيل ورق الألمنيوم لتتحمر الصينية.
