منوعات
طريقة عمل شوربة الحرير المغربية بالطريقة الأصلية الناجحة بكل أسرارها ولذتها مبسطة وسريعة بدون لحم وصحية تستحق التجربة
كثرت عملية البحث على الإنترنت عن طريقة شوربة الحريرة لأنها غير معروفة في المطبخ العربي بل مشهورة في المطبخ المغربية لذلك، سوف نقدم لكم أطيب وصفات الشربات من المطبخ المغربي وطريقة عمل شوربة الحريرة من خلال المغربية الأصلية ثم قومي بتقديمها على سفرة المائدة وتكون ساخنة، سوف نتعرف في هذا المقال عن مقاديرها وطريقة تحضيرها تابعوني.
طريقة تحضير شوربة الحريرة
بسبب زيادة كثرة التساؤلات عن طريقتها وتحضيرها سوف نوضحها في السطور التالية وهي تتمثل فيما يلي:
أولاً المكونات:
- ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة واحدة من الزبدة.
- 250 جرام من اللحم مقطعة على هيئة قطع كبيرة.
- 2 لتر من المياه.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء.
- كوب كبير منقوع من العدس في المياه.
- اثنين كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة.
- كوب صغير من الكرفس ناعم.
- كوب صغير من البقدونس ناعم.
- كوب صغير من الكزبرة الخضراء الناعمة.
- أربع حبات من الطماطم مطحونة.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
- ملح حسب الرغبة بإضافة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة والكركم.
خطوات تحضير شوربة الحرير
هي من أبسط وأسهل الطرق في تحضيرها وهي مشهورة جدًا في المطبخ المغربي ومحبوبة للكبار والصغار، وسوف نوضحها فيما يلي:
- ضعي مقابلة على النار ثم إضافة اللحم، والعدس، والحمص، والكزبرة والبقدونس، والبصل، والكرفس.
- ثم إضافة الفلفل، والزنجبيل، والقرفة والكركم، وقومي بتقليب هذه المكونات بشكل صحيح ثم بعد ذلك ضعي من فوقها السمن والزبدة وقومي بتحريكها.
- غلق الإناء لمدة تتراوح ما بين 30 35 دقيقة هذه المقادير تمامًا.
- ضعي الطماطم بالإضافة إلى معجون الطماطم فوق هذه المقادير في الأداء بعد نضجها وتترك هذه المقادير لمدة خمس دقائق.
- في إناء ضعي الطحين بإضافة الملح وقوة صغير من الماء ثم تقليب هذه المقادير لكي تتجانس.
- أضيفي رشه البقدونس ورشة الكزبرة وقومى بالتقليب جيدًا بعد غلي هذه المقادير مع صلصة الطماطم.
- إضافة خليط الطحين ببطء مع الاستمرار في التقليب لكي تغلي الشوربة ويزداد السمك في القوام.
- بعد ذلك ضعي الشعرية وقومي بالتقليب بسرعة كي لا تتكتل بعد ذلك تركها لكي تنضج جيدًا.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم وضعها على مائدة تقدم ساخنة.
