منوعات
احذري تجميد الخبز في الفريزر بتلك الطريقة الشائعة لهذا السبب
عدد كبير من ربات البيوت تقوم بتخزين الخبز و تجميده في الفريزر وذلك منذ الكثير من السنوات، وفي الفترة الأخيرة انتشرت الكثير من الشائعات حول أنه يوجد خطورة في تجميد الخبز في الفريزر، وأن هذا من الممكن أن يسبب الكثير من الأمراض وفي هذا المقال سوف نوضح حقيقة هذا الموضوع والطريقة الصحيحة لتخزين الخبز في الفريزر.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر
قامت بعض الدراسات بتأكيد أن حفظ الخبز في الفريزر يؤدي إلى وجود الكثير من الأضرار والتي من الممكن أم تصل إلى الإصابة بمرض السرطان، كما أن الكثير من الأطباء قاموا بذكر الأسباب التي تؤدي إلى ذلك وهي ما يلي:
- تجميد الخبز يؤدي إلى خلل في المكونات الخاصة بالخبز، حيث أنه عندما يصبح الخبز ساخن فإن الأماكن التي توجد النشا به تتغير، وعندما يبرد وتتغير درجة الحرارة فإن هذه الجزيئات تعود مرة أخرى إلى مكانها، مما يؤدي إلى عفن الخبز.
- أيضا إذا أصبحت درجة الحرارة الخاصة بالخبز قليلة في الثلاجة، فإن في هذا الوقت تتكون مادة من الممكن أن تسبب الإصابة بمرض السرطان وهذه المادة تسمى ديوكسين.
- كذلك طريقة تخزين الخبز تكون خاطئة، حيث أغلب ربات البيوت تقوم بحفظ وتخزين الخبز في مجموعة من أكياس البلاستيك.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز في الفريزر
بعد التعرف على أسباب خطورة تجميد الخبز في الفريزر سوف نقوم بذكر الطريقة الصحيحة وهي تكون كما يلي:
- يجب أن نقوم بحفظ الخبز في مكان يكون جيد في التهوية وكذلك جاف، ومن الأفضل أن نقوم بوضع الخبز في عبوة تكون خاصة بالتخزين.
- تستطيع أن تستخدم الثلاجة للعمل على زيادة فترة الصلاحية الخاصة بالخبز بعد أن يتم شراء هذا الخبز.
- تستطيع أن تستخدم أكياس مخصصة للتخزين وتكون مصنوعة من الكتان أو القطن.
