” على قد الأيد” أسهل طريقة لعمل البساريا المقلية

تعد البساريا من الأسماك صغيرة الحجم والمحببة لدى الكثيرين نظراً لطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهناك العديد من الطرق لتحضير وتناول البساريا، ومن أشهر هذه الطرق هي قلي البساريا.

تتميز البساريا المقلية بنكهتها الفريدة والمميزة، إلى جانب كونها وجبة سريعة ولذيذة يمكن تحضيرها في مدة لا تتجاوز النصف ساعة، وفيما يلي نستعرض سوياً طريقة عمل البساريا المقلية.

المكونات

1. كيلو بساريا متوسطة الحجم.
2. ربع كيلو دقيق.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. معلقة كبيرة من مخلوط الفلفل الأسود على الكمون.
5. ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
6. ربع كوب خل أبيض.
7. زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. اغسل البساريا جيداً ثم قم بتنظيفها، وبعدها انقعها في ماء دافئ وخل لمدة 15 دقيقة.
2. صفي البساريا من الماء واتركها تنشف.
3. في وعاء كبير ضع الدقيق والملح والبهارات والكمون والفلفل الأسود واخلطهم مع بعضهما البعض جيداً.
4. بعد ذلك قم بوضع سمك البساريا في الخليط السابق ثم قم بتقليب السمك في الخليط حتى يتشرب الخلطة بشكل جيد.
5. قم بتسخين زيت القلي في مقلاة عميقة حتى تستوعب كمية مناسبة من السمك، لأنه يجب أن يكون السمك مغطى بشكل كامل في الزيت.
6. أخرج كمية صغيرة من البساريا التي تم تتبيلها في الدقيق وألقها في الزيت الساخن، وقلبها من جميع الجهات لمدة  5 إلى 8 دقائق حتى تستوي.
7. أخرج البساريا على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. يمكنك تقديم السمك إلى جانب أطباق أخرى كالأرز والسلطات.

معلومات قد تهمك عن سمك البساريا

تعتبر البساريا من الأسماك صغيرة الحجم التي تنتمي إلى عائلة السردين، حيث تتميز بحجمها الصغير وطعمها اللذيذ، كما أنها من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث تعتبر مصدر هام للبروتين، وهو عنصر ضروري لبناء العضلات، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن كالكالسيوم والفسفور.