منوعات
الحقي اعمليه قبل رمضان .. طريقة عمل قمر الدين بالمشمش في البيت زي الجاهز وأحسن
يعد مشروب قمر الدين من أشهر المشروبات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان الكريم حيث يكون أساسي على مائدة الإفطار، ويتمتع هذا المشروب بالمذاق الشهي، علمًا بأن قمر الدين استخداماته متعددة حيث يتم استخدامه في تحضير المهلبية أو الكنافة، وبدلاً من شراء لفائف قمر الدين الجاهزة من السهل أن يتم تحضيرها في المنزل طالما أن المشمش متوافر، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة عمل قمر الدين بالمشمش في البيت.
مقادير عمل قمر الدين في المشمش
من أجل تحضير قمر الدين في البيت لابد من توافر عدد من المقادير لكي تكون الوصفة ناجحة، وتأتي تلك المقادير على النحو التالي:
- 3 كيلو من المشمش الطازج.
- نصف كيلو من السكر الأبيض.
- لتران من الماء.
- عصير ليمون.
- القليل من زيت الزيتون.
خطوات التحضير
من أجل تحضير قمر الدين في البيت بدلاً من شرائه جاهزًا لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل المشمش جيدًا وتركه في الشمس إلى أن يجف.
- يتم إزالة البذور من حبات المشمش.
- في وعاء على النار يتم إضافة القليل من الماء ثم يتم إضافة السكر وحبات المشمش.
- ترك المشمش على النار إلى أن يغلي.
- إضافة قطرات عصير الليمون.
- يتم تهدئة النار.
- يتم وضع السكر والتقليب جيدًا حتى يذوب السكر.
- رفع الوعاء من على النار والانتظار حتى يبرد.
- وضع المكونات في الخلاط ويتم الخفق جيدًا.
- يتم تصفية الخليط من الشوائد.
- يتم تجهيز عدد من الصواني ويتم دهنها بزيت الزيتون.
- العمل على صب قمر الدين مع الحرص على تسوية السطح.
- ترك قمر الدين لمدة يوم كامل.
- رفع قمر الدين من الصواني ولفها في شكل لفائف.
- يتم الاحتفاظ بهذه اللفائف لحين الاستخدام.
