أوعي تكوني بتفكي اللحمة المجمدة بالطريقة دي خطر عليكي وعلي أسرتك

في الوقت الراهن يضيق وقت كل ربة منزل حيث تتعدد المهام، ولكن هذا لا يمنع عدم الاستهتار بصحتتا وصحه أولادنا لذا يجب تذويب اللحم المجمد بطريقة صحيحة وعدم طبخه مباشرة، حيث أن ذلك يتسبب في عدم نضج اللحم من الداخل وهو ما يترك المجال لنمو البكتيريا التي تعمل بدورها على التسمم الغذائي، لذا سوف نوضح في السطور القادمة الطريقة المثلى لإذابة اللحم المجمد.

أفضل طريقة تذويب اللحم المجمد

وفقا لرأي خبراء سلامة الغذاء تعد أفضل طريقة لإذابة تجميد اللحم هي تركه في الثلاجة حتى يذوب تماما وقد يستغرق ذلك الأمر مدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة، ولكن في حال عدم إتاحة الوقت لمثل هذا التذويب توجد طرق اخرى ولكن افضلها على الاطلاق الطريقة السابقة، ومن الضروري التعرف على طرق تسوية اللحم والوصفة التي سوف تنفذ قبل الطهي لعدم إهدار الوقت، ومن الطرق الصحيحة:

• الإذابة من خلال وضع اللحم في الماء شريطة ألا يتم فك الغلاف الخارجي والتأكد من إحكام غلقه، كما يجب أن يكون الماء باردا وليس ساخنا.
• يوضع اللحم المجمد في الميكرويف مع ضرورة المتابعة وعدم رفع درجة الحرارة إلى الحد الذي يصل إلى نضج جزء منه.

أضرار الإذابة بطرق خاطئة

لا يصح مطلقا إدخال اللحم إلى الفريزر بعد ذوبان الثلج إلا في حالة إذابته عن طريق وضعه في الثلاجة، كما أنه يعد من أكثر الأخطاء الشائعة لدى الكثير من ربات البيوت هو تركه لفترة من الوقت في درجة حرارة المطبخ بعد ذوبانه للبحث عن وصفات جديدة باللحم، فمن الضروري عند عدم إتاحة الوقت للطبخ إعادته الثلاجة وعدم الالتزام بالطرق الصحيحة في تذويب اللحم المجمد يؤدي إلى الأضرار التالية:

• نمو البكتيريا التي تتسبب في التسمم الغذائي.
• فقد القيمة الغذائية للحم.
• التلوث.
• التلف.