تجهيزات شهر رمضان طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر ومخلل اللفت بالطريقة الأصلية بتاعه زمان
اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل نوعين من المخللات المحببة للجميع وهي طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر، ومخلل اللفت بالطريقة الأصلية بتاعه زمان، وتعتبر المخللات من المقبلات الخفيفة والفاتحة للشهية، ولا تخلو أي مائدة طعام منها، وخاصة مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك اعاده علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات وكل عام وانتم بخير، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقعنا المتميز في جميع المجالات علي أبسط وأسهل طريقة لعمل المخلل السريع لتزيين مائدة إفطار شهر رمضان المبارك.
مكونات عمل مخلل الليمون المعصفر
سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير اشهى طبق مخلل فاتح للشهية وهي كالتالي:
- كيلو من الليمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الجزر المبشور.
- ملعقتين كبيرتين من حبة البركة.
- خمس ملاعق كبيرة من العصفر.
- أربع ملاعق كبيرة من الملح.
- أربع أكواب من الماء المغلي والمبرد.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند القيام بعمل مخلل الليمون حتي نحصل على مخلل مثل أكبر المحلات وهي كالتالي:
- نغسل الليمون جيداً بالماء ثم نقوم بوضع حلة كبيرة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تغلي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الليمون في الماء المغلي ونقلب ونتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق ثم نقوم برفع الحلة من على النار.
- نقوم بتصفية الليمون من الماء ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بعمل فتحة في الليمون تشبه حرف إكس.
- بعد ذلك نقوم بوضع الجزر المبشور والعصفر وحبة البركة والملح في طبق ونقلب جيداً.
- ثم نقوم بحشو الليمون بالخلطة ونرصه في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ونكرر الطريقة حتي ننتهي من كمية الليمون كلها.
- يمكن وضع بعض وحدات الفلفل الأخضر الحار مع الليمون ثم نقوم بوضع ماء سلق الليمون ويكون بارد مع عصير الليمون.
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت على وجه البرطمان ونقوم بتغطية البرطمان بكيس بلاستيك نظيف ونغلق البرطمان جيداً.
- ثم نترك الليمون لمدة أسبوع أو أسبوعين حسب درجة سلق الليمون وبالهنا والشفا.
مكونات عمل مخلل اللفت على أصوله
سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير اشهى طبق مخلل وهي كالتالي:
- كيلو من اللفت مقطع مكعبات.
- ربع كوب من الملح للنقع.
- ثمرة من البنجر.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- فلفل احمر حار مفروم.
- أربع أكواب من الماء المغلي والمبرد.
- برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند القيام بعمل مخلل اللفت على أصوله بتاعة زمان وهي كالتالي:
- نقوم بغسل اللفت جيداً ثم نقوم بتقطيعه إلي مكعبات متوسطة الحجم ونرش عليه الملح.
- ونتركه لمدة ست ساعات حتي يتخلص من الماء الموجود فيه وبعد ذلك نقوم بغسله جيداً ونرصه في برطمان زجاجي.
- ثم نقوم بوضع البنجر والفلفل الحار والخل في الكبه ونفرم جيداً ثم يضاف الماء والملح والسكر ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط على اللفت حتى يغطي تماما بالماء ونغلق البرطمان بكيس بلاستيك نظيف ونغلق البرطمان جيداً.
- نترك المخلل لمدة ثلاث ايام حتي يستوي وتاكله أحلي مخلل وبالهنا والشفا.
