طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون ما يشرب زيت كتير وبطعم شهي ولذيذ
الباذنجان من أهم أنواع الخضروات المفضلة لدى الكثير من الناس، وذلك يرجع لكثرة فوائده ولأنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا لصحة الجسم، لذلك يتم تناوله بشكل دائم في العديد من الوصفات المختلفة. ويعتبر الباذنجان المقلي من ألذ وأشهى هذه الوصفات المحبوبة جدًا والأكثر شهرة، ولكن هذه الوصفة تحتاج لكمية كبيرة من الزيت حتى يتم تجهيزها، وهذه الطريقة قد تؤثر على الصحة بشكل سلبي. وهذا ما يجعلنا الآن نأتي لكم بطريقة مميزة جدًا وصحية لعمل الباذنجان المقلي بدون أن يشرب كمية كبيرة من الزيت، لذلك تابعوا الآن للتعرف عليها من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون أن يشرب زيت
خطوات بسيطة يمكنكم من خلالها قلي الباذنجان بدون أن يمتص كمية كبيرة من الزيت ويصبح بشكل صحي أفضل من الطريقة المعتادة، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم.
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقة من الخل.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتقشير الباذنجان ثم يتم تقطيعه إلى قطع سميكة.
- بعد ذلك أضيفي إلى الباذنجان كمية مناسبة من الملح ويوضع في مصفاة ثم يترك لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي باحضار وعاء مناسب واخفقي بداخله بياض بيضة واحدة، مع ملعقة مناسبة من الخل.
- قومي بغمس قطع الباذنجان في هذا الخليط، فهو يساعد على منح الباذنجان طبقة واقية لمنع امتصاص الزيت بشكل كبير.
- بعد ذلك أحضري مقلاة مناسبة بها كمية بسيطة من الزيت.
- ارفعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت تمامًا ثم ضعي قطع الباذنجان بداخلها ويترك الباذنجان لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
- بعد الانتهاء يتم إزالة قطع الباذنجان من الزيت ويتم وضعها على ورق مطبخ من أجل التخلص من قطرات الزيت الموجودة على الباذنجان حتى يكون صحيًا بشكل أفضل.
- يقدم الباذنجان ساخنًا مع أصناف الطعام المختلفة.
في النهاية تعرفنا على أفضل الوصفات التي يمكن اتباعها لقلي الباذنجان بدون أن يمتص كمية كبيرة من الزيت للحصول على باذنجان صحي ومميز بنفس الطعم والشكل المعتاد.
