منوعات
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي في البيت في 8 خطوات

نتعرف سويا إلى طريقة عمل القرص الطرية في البيت بنفس طريقة الفلاحين الأصلية، فهي من أفضل المخبوزات ذات الرائحة الذكية؛ نظرا لمكوناتها من اللبن الرائب والزبدة والسكر والدقيق، حيث تتميز القرص الطرية بمذاق رائع وغناها بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، فضلا عن أنه تغني عن تحضير أصناف متعددة على الفطار، فقط نقدمها إلى جانب الجبن أو العسل، فهي وجبة فطور أو عشاء متكاملة ومشبعة جدا.
طريقة عمل القرص الطرية
لكل من يبحث عن القرص الطرية الفلاحي التي تشتهر بها مناطق الأرياف في مصر، نقدم لكم المكونات تكفي لعمل كيلو دقيق واحد، ويمكنكم مضاعفة الكمية، بنفس الطعم والرائحة.
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من اللبن الرائب أو الزبادي (بمعدل ثلاث أكواب).
- كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتين من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير
- في البداية عند عمل القرص الطرية احرصي أن تكون مكوناتك بدرجة حرارة المطبخ، ثم استخدمي وعاء كبير للعجن.
- اخلطي اللبن الرائب من السكر والخميرة والزبدة جيدا، ثم أضيفي الدقيق بعد نخله إلى خليط اللبن.
- اعجني المكونات جيدا، قد تحتاج العجينة لملعقتين إلى ثلاثة من الدقيق وذلك يتوقف حسب ملمس العجينة ونوع الدقيق.
- أضيفي الزيت ثم غطي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم.
- بعد مرور ساعة على العجن واختمار عجينة القرص الطرية قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية.
- افردي كل قطعة بسمك متوسط ثم رصيها في صاج التسوية مع إضافة رشة بسيطة في الصاج قبل رص القرص.
- اتركي القرص تختمر مرة أخرى في مكان دافئ، وشغلي الفرن على درجة 180.
- دخلي القرص الفرن مدة لا تزيد عن 15 دقيقة، واخرجيها بعد الحصول على االون الذهبي من أعلى وأسفل.
قدمي القرص الطرية لأطفالك بين الوجبات، أو على الفطور إلى جانب الجبن والعسل.