حضري حلويات شرقية كنافة بحشوات مختلفة

الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي لها عدة طرق للتحضير بأشكال عدة وتختلف طريقة تحضير الكنافة بحشواتها المختلفة من بلد لأخر وهي من الحلويات الأساسية في شهر رمضان المبارك فلا تخلو المائدة الرمضانية من الكنافة وكذلك تقدم في المناسبات المختلفة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بحشوة الكاسترد والموز الشهية واللذيذة.

مكونات تحضير الكنافة بالموز

• 500 جرام من الكنافة الطازجة.
• كوب من السمن الذائبة.

مكونات لتجهيز طبقة الكاسترد

• 4 أكواب من الحليب.
• 10 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض.

مكونات لتجهيز طبقة الموز

• 3 من ثمرة الموز المقطع شرائح.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب كبير من شربات الكنافة البارد.

طريقة تحضير الكنافة بالموز

1. نقوم بتجهيز الكاسترد نحضر إناء عميق نضيف فيه الحليب والكاسترد البودر والسكر الأبيض.
2. ثم نقوم بمزجهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب الكاسترد والسكر تماما.
3. بعد ذلك نقوم برفع الإناء على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب الجيد.
4. نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك للخليط نرفعه من النار ونتركه جانبا ليبرد.
5. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضيف فيه الكنافة ونقوم بتفتيتها جيدا في الوعاء.
6. ثم نقوم بإضافة السمن المذاب على الكنافة ونقلبها جيدا حتى تتغلف الكنافة بالسمن جيدا.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن جيدا.
8. نقوم بإضافة نصف كمية الكنافة في الصينية ونقوم بالضغط عليها جيدا حتى تكون متساوية داخل الصينية.
9. ثم نقوم بإضافة خليط الكاسترد فوق الكنافة مع ترك مسافة كافية من الأطراف.
10. بعد ذلك نقوم بإضافة وتوزيع شرائح الموز فوق حشوة الكاسترد.
11. نقوم بإضافة باقي كمية الكنافة بشكل متساوي فوق طبقة الموز.
12. ثم نقوم بإدخال صينية الكنافة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
13. نضع الكنافة على الرف الأوسط في الفرن ونتركها لتنضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة أو حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى ومن الأسفل.
14. نقوم بإخراج الكنافة من الفرن ونضيف عليها شربات الكنافة البارد وهي ساخنة.
15. ثم نقوم بترك الكنافة بالموز لتبرد قليلا ثم تقطع وتزين حسب الرغبة ثم تقدم.