مش هتبطلى تقدمية على سفرتك طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل.. الطعم خطير والريحة جنان 

تعتبر العكاوى من اشهر الاكلات الشعبية المصرية التى لها جماهيرية كبيرة بين أفراد المجتمع، فهى عبارة عن لحمة ناعمة وطرية من لحم العجل ولها مذاق طيب، أيضا تحضر بتنوع داخل المطبخ، فمن الممكن تحضيرها مسلوقة مع فتة أو محمرة بجانب الاكلات، أو طواجن بالصلصة والخضروات أو مع البصل والبهارات، فهى وجبة خفيفة مشبعة وصحية تحتوى على البروتينات والدهون المفيدة لبناء العضلات وتقوية المفاصل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير طاجن العكاوى بالبصل عليكى متابعة الخطوات التالية لتعلم طريقة تحضير هذه الوجبة الغذائية.

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل

تتميز هذه الأكلة بمذاق لذيذ وقيمة غذائية متكاملة فالكثير لا يعرفون سر تتبيلة وطعم طاجن العكاوي لذلك نقدم في السطور التالية سر الطعم اللذيذ تابعونا.

المكونات:

• 1 كيلو من العكاوي.
• نصف كيلو من البصل المقطع.
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
• 1 قرن فلفل حار.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• ملح وفلفل اسود.
• رشة من الحب هان المطحون.
• ورق لورا.
• رشة جوزة الطيب.
• ربع ملعقة من القرفة.
• 1 ملعقة من بهارات اللحمة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكثبرة الجافة.
• ماء مغلي.

طريقة تحضير طاجن العكاوي

1. تغسل وتقطع العكاوي جيدا وتصفي من الماء قبل الطهي.
2. نحضر حلة مناسبة ونضع بها الماء المغلي ثم نضع العكاوي وحبة من البصل والحب هان والملح والفلفل وورق اللورا.
3. تترك على النار حتى تنضج حوالى ساعة ونصف أو ساعتين.
4. نحضر طاسة على النار ثم نضيف السمن والبصل والفلفل الاسود والملح والكثبرة والقرفة ونقلب جيدا.
5. تصفى العكاوي من الشوربة وتوضع على الطاسة ونقلب مع رشة جوزة الطيب والبهارات.
6. نضيف الطماطم وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتسبك ثم نضيف قليل من شوربة العكاوي لتعطي طعم ونكهة للطاجن.
7. تسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع العكاوي داخل الطاجن و الفلفل الحار على الوجه ثم يدخل الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر.
8. نخرج طاجن العكاوي من الفرن ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطات وبالهنا.