لفائف جوز الهند فطائر شهية بقوام إسفنجي وخفيف

يتوفر الكثير من الوصفات لعمل الفطائر بالمنزل من بينها وصفة لفائف جوز الهند ، التي تعد من أبسط الوصفات وأفضلها، فهي تحتوي على مكونات بسيطة جداً واقتصادية، تقدم في الكثير من المناسبات لها شكل مميز ورائع، كما تتميز بطعم شهي جداً، فهي عبارة عن لفائف محشية بجوز الهند، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل لفائف جوز الهند بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل لفائف جوز الهند بالمنزل

لعمل هذه الوصفة نحتاج إلي مكونات سهلة هي كما يلي:ـ

• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• بياض بيضة.
• 2 كوب من الدقيق. ما يعادل 400 جرام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

للوجه

• صفار بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• للوجه جوز هند مبشور.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير لفائف جوز الهند سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف الحليب ثم نضيف الخميرة والسكر، ثم نمزج المكونات حتي تذوب تماماً.
2. نضيف نصف كوب من الدقيق ونقلب، حتي يصبح الخليط عجينة سائلة.
3. نغطى الخليط ثم يترك لكي يتفاعل لمدة حوالي 10 دقائق، ثم نضيف إلي الخليط بياض البيضة ونخلط المكونات.
4. ثم نضيف كمية الدقيق المتبقية والملح ونعجن المكونات باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
5. نضيف إليها الزبدة والزيت ونعجن حتي تصبح العجينة طرية وناعمة تلتصق باليد قليلاً.
6. نغطى الجينة في وعاء مدهون بالزيت، حتي تختمر وترتفع بالحجم لمدة حوالي ساعة.

طريقة التشكيل

ندهن اليد بالزيت ثم نحرك العجينة باليد لإفراغ الهواء الموجود بداخلها، ثم نقسم العجينة إلي قسمين ثم نشكل كل قسم إلي ثلاثة قطع، نشكل كل قطعة من العجين على شكل كرة ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطيتها، نأخذ أول قطعة تم تشكيلها، ثم نفردها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة بسمك رقيق، ثم ندهن وجه العجينة بالزيت باستخدام فرشاة، ثم نرش طبقة من جوز الهند المبشور على العجينة، ثم نثني طرفي العجينة إلي الداخل ثم نضغط على العجينة من الجهتين باليد حتي تلتصق ببعضها البعض، ثم نلف العجينة على شكل حلزوني ثم توضع داخل صينية خبز مدهونة بالزيت،ثم نكمل بنفس الطريقة مع كرات العجين المتبقية.

نترك الفائف حتي تختمر وتتضاعف بالحجم مع مراعاة تغطيتها ثم ندهن الوجه صفار البيض والخل، ثم نوزع جوز الهند على الوجه للتزين، ثم تخبز في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 220 درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم تقدم بألف هنا وشفا.