منوعات
طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج في الفرن علي أصوله بطريقة أجددنا
تعد البطاطس من أطيب وأطعم أنواع الخضراوات حول العالم فيقبل جميع أفراد الأسرة على تناولها ومما يميز البطاطس بأنك تستطيع أعدادها بأكثر من طريقة حيث تتعدد طرق إعدادها وطهيها، بالإضافة إلي احتوائها علي العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمركبات المهمة للجسم مثل النشويات والبروتينات وغيرها، بالإضافة إلى أن الطبخ بالطواجن قد يعطيها طعم مميز أكثر وسوف نشرح في هذا المقال طريقة تحضير طاجن البطاطس المميز بالفراخ.
مكونات طاجن البطاطس بالدجاج
يتم تحضير طاحن البطاطس بالدجاج بالمكونات الآتية:
- كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات
- نصف كيلو من الطماطم مقطعة مكعبات كبيرة
- نصف كيلو بصل مقطعة إلى شرائح
- خمسة فصوص من الثوم المفروم
- عودان من البصل الأخضر المفروم
- كوب من اللبن الزبادي
- كيلو من الفراخ المقطع
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ
نضع الفراخ في وعاء ثم الملح والفلفل الأسود ونقلبه ونتركه، ثم نسخن ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونضيف شرائح البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نضيف زيت الزيتون إلى نفس المقلاة ونضع الثوم ونقلب قليلاً.
- نضع البصل الأخضر والزنجبيل ونقلب لدقيقتين ثم نضع عود القرفة وورق الغار والقرنفل والهيل ونقلب ثم نضع الفراخ ونقلب حتى تجف يشرب الماء تماماً.
- ضع أنصاف البصل ونقلبهم جيدا، ثم نضيف البطاطس مع مواصلة التقليب ونضع الطماطم ونقلب ثم نضيف البابريكا والكركم والكاري ونصف ملعقة من الزبادي مع مراعاة التقليب في كل إضافة مكون.
- نضيف البهارات المختلفة والعسل والملح والفلفل الأسود والهيل الحب والشطة المجروشة حتى تشرب الفراخ بطعم البهارات ثم نضع المكونات السابقة في طاجن خاص أو في صينية أو طبق فرن.
- نقوم بتغليفها بورق الألمنيوم ونضعها بالفرن لمدة 45 دقيقه ونضيف البصل الشرائح المحمر والكزبرة ونحمر الصينية من الأعلى نخرج البطاطس والفراخ من الفرن ونقدمها ساخنة إلى جانب طبق من الأرز.
