منوعات
مش هتشتريه جاهز تاني… طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب في البيت أسهل وأطعم من الجاهز
يعد الزبيب من المكونات الهامة التي تدخل في تزيين وعمل بعض الحلويات الشرقية، فطعمه لذيذ وله فوائد صحية عديدة، ويمكن عمل الزبيب في البيت بكل سهولة عن طريق تجفيف العنب، إليكم طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب وكذلك كيفية حفظه في البيت لاستخدامه على مدار السنة في عمل الحلويات والوصفات المختلفة.
طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب
هذه هي الطريقة الصحيحة لعمل العنب المجفف بالتفصيل:
- انقعي العنب في كمية من الماء حتى تتخلصي من جميع الشوائب العالقة، وقومي بغسله عدة مرات مع تغيير الماء تماماً والتخلص من الرواسب في قاع الوعاء.
- ضعي كمية من الماء في وعاء ثم ارفعيه على النار حتى يغلي، أضيفي عصير نصف ليمونة.
- ضعي العنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم صفيه من الماء على الفور.
- افردي العنب على فوطة نظيفة حتى تتخلصي من كل الماء الزائد، ث اتركي العنب في الهواء لعدة ساعات حتى يجف تماماً.
- عرضي العنب إلى آشعة الشمس لمدة خمسة أيام، ثم انزعي العنب من العناقيد.
- افردي العنب على ورق زبدة ثم اتركيه في الشمس لمدة يومين إضافيين.
- الآن أصبح الزبيب جاهزاً ويمكنك جمعه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة ومحكمة الإغلاق.
فوائد الزبيب المجفف للجسم
ويوفر الزبيب المجفف العديد من الفوائد للجسم، والتي تتمثل في:
- يحتوي الزبيب على نسبة عالية من الألياف، فحفنة من الزبيب يومياً توفر حتى رُبع احتياجات الجسم اليومية من الألياف، تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتنظم الهضم.
- الزبيب به نسبة جيدة من الحديد ويعد مصدراً له، لذا يفضل تناوله للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا.
- الزبيب مصدر جيد للكالسيوم، لذلك فهو يستخدم للوقاية من مشاكل هشاشة العظام وغيرها.
- به مضادات الأكسدة، لذا فهو يساعد على الوقاية من بعض الأمراض، لذلك يمكن تناوله ولكن بحذر لأنه عالي السعرات الحرارية.
