وفري وخليكي شاطرة.. طريقة عمل الطعمية “الفلافل” بالحمص بخطوات بسيطة ومكونات موجودة في مطبخك

تعد الطعمية الأكلة الرسمية على الإطلاق لوجبة الإفطار المصرية فهي لذيذة وغنية بكثير من العناصر المفيدة لإحتوائها على خضروات ذات قيمة عالية ويسعى الكثيرون لمعرفة طرق مختلفة ومتنوعة في تحضير الطعمية وفي المقال التالي سوف نعرض لكِ سيدتي طرق مختلفة لإعداد الفلافل بالحمص المختلفة فقط عليكِ إتباع الخطوات القادمة.

طريقة عمل الطعمية بالحمص

المكونات:

• نصف كيلو حمص جاف.
• بصلة متوسطة الحجم.
• رابطة بقدونس طازجة.
• رابطة كزبرة خضراء طازجة.
• 3 فصوص من الثوم.
• ملح طعام بالكمية حسب الرغبة.
• كمون ملعقة صغيرة.
• هيل ملعقة صغيرة.
• زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة.
• كربونات صوديوم ملعقة صغيرة.
• كوب ماء.
• زيت.

طريقة عمل فلافل الحمص

1. تنظيف الحمص من أي شوائب.
2. نقع الحمص لمدة 10 ساعات.
3. بعد نقع الحمص نطحن كمية الحمص.
4. إضافة البقدونس والكزبرة والبصل إلى الحمص المطحون.
5. طحن المكونات السابقة جيداً.
6. وضع التوابل إليها مع إضافة كربونات الصوديوم إلي قليل من الماء.
7. ثم بعدها يتم إضافة الخليط إلي الحمص والخضرة.
8. ترك الخليط لمدة 10دقائق.
9. إحضار مقلاه وضع زيت غزير.
10. تحضير خليط الطعمية وقليها في الزيت الحجم والشكل حسب رغبتك.
11. مع تقليب الفلافل وهي في الزيت للحصول على لونها المميز.
12. وتكرار الخطوة السابقة للإنتهاء من الكمية.

طريقة أخرى لعمل الفلافل الطعمية بالحمص والبقدونس

المكونات:

• كوب حمص منقوع في الماء.
• كربونات الصوديوم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق بقدونس مفروم ناعماً.
• عدد 2 من فصوص الثوم المفروم.
• عدد 2 ملعقة من الدقيق متعدد الإستخدام.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• كمون ملعقة صغيرة.
• كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة.
• كوب من الماء.
• زيت القلي.

طريقة تحضير طعمية الحمص بالبقدونس

1. تصفية الحمص جيداً ووضعه في قدر علي النار هادئه حتي تمام النضج.
2. خلط باقي المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
3. خلط الخليط جيداً مع الحمص وتشكيله حسب الرغبة.
4. وضع زيت في القلاية.
5. وضع الطعمية مع التقليب للحصول على اللون الذهبي.