فكرة جهنمية لتخزين الكرنب في الفريزر بدون ولا نقطة مياه عمرة ما هيجلد ولا يتهري هيبقي طازج كأنك لسة شرياه
يعتبر الكرنب من أهم أنواع الخضار التي من الممكن الاعتماد عليها في العديد من وصفات الغذاء والتي تفضل تحضيرها ربات البيوت ويستخدم لعمل وصفة محشي الكرنب التي تعتبر من ألذ الوصفات التي يمكن طهيها في المنزل وبالأخص في فصل الشتاء، ومن الممكن أن تعتمدي عليها كطبق رئيسي على المائدة مع بعض الأطباق الأخرى.
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر
من الممكن أن تقوم بتخزين الكرنب بكل سهولة في المنزل عن طريق التفريز، فالتفريز يعتبر هو الحل المثالي لتخزين كميات من الخضار فتبقى صالحة للاستخدام لاطول فترة ممكنة، ولذلك يمكنك أن تتبع الآتي:
- قومي باختيار نوع الكرنب الجيد الخالي من الأوراق الذابلة والنظيفة الطازج المحضر من مصدر موثوق.
- بعد شراء الكرنب بالكمية التي تحتاجين لها جهزي كمية مناسبة من الماء حتى تقومي بغسل ورق الكرنب.
- بعد أن تقومي بتقطيعه باستخدام سكين حاد يتم تقطيع الكرنب لشرائح مناسبة تساعدك على التخزين بشكل بسيط دون أن يأخذ ورق الكرنب حيز كبير في داخل الفريزر.
- يتم وضع ورق الكرنب دقيقتين في الماء الساخن ثم تبريده في ماء بارد وتصفيه من الماء ويوضع في أكياس محكمة الغلق.
طريقة أخرى لتخزين الكرنب
- من الممكن أن يتم غسل الكرنب عن طريق غسل الورق جيدا ثم سلقه.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بحفظه في داخل عبوات محكمة الغلق، كما يمكنك أيضا عدم سلق الكرنب تماما وتقطيع الأوراق وادخليها في أكياس بلاستيك حيث تعمل طريقة التجميد على تليين ورق الكرنب فيكون صالح للاستخدام.
طريقه حفظ الكرنب بالثلاجة
من ال ممكن أن تختاري كميه الكرنب التي ترغبين في حفظها على أن تكون خالية من أي أوراق ذابلة، بعد ذلك يجب أن تقومي بغسلها وتقطع اوراق الكرنب بحجم ماء مناسب ثم بعد ذلك يتم تكفيف الورق جيدا ويضع باكياس بلاستيك ثم تقومي بحفظ في الثلاجة في قسم الخضار وتلك الطريقة تساعد على حفظه مدة تصل إلى أسبوع كامل دون أن يتغير لونه.
نصائح عند تخزين ورق الكرنب
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ملح الطعام إلى الماء عند غلي أوراق الكرنب.
- يجب أن تتأكد من إزالة جميع الهواء من الأكياس أو العلب قبل التجميد.
- عند استخدام أوراق الكرنب المجمدة، اتركها تذوب في الثلاجة قبل الاستخدام.
- كما أنه يمكنك استخدام أوراق الكرنب المجمدة في العديد من الوصفات، مثل المحشي واليخنة والسلطات.
طريقة أخرى لتقطيع الكرنب إلى مربعات
- في البداية اغسلي الكرنب جيدًا ونشغيه.
- ثم بعد ذلك قطعي الكرنب إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع مربعات الكرنب في أكياس فريزر محكمة الإغلاق.
- ثم قومي بعد ذلك بإخراج الهواء من الأكياس قبل إغلاقها.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع الكرنب في الفريزؤ لمدة تصل إلى 10 أشهر.
