منوعات
بالطريقة الفلاحي… طريقة تحضير محشي الكرنب بالخلطة المظبوطة والطعم الرائع؟!!

لا شك في أن المحشي يعتبر من الأكلات المصرية الشهيرة، ويقبل على تناوله الجميع، وله عدة أنواع منها محشي الباذنجان ومحشي الكوسة ومحشي ورق العنب، ولكن الأكثر شهرة هو محشي الكرنب، وسوف نشرح لكم في هذا المقال طريقة تحضير محشي الكرنب بخطوات بسيطة وغير مكلفة للوقت والمجهود.
مكونات تحضير محشي الكرنب
- كرنبة.
- زيت.
- سمن.
- بابريكا.
- بهارات.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- طماطم مفرومة.
- أرز.
- بقدونس.
- شبت.
- كزبرة.
- كمون.
- ملح.
- الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الكرنب
- قطعي رأس الكرنبة وتخلصي من جميع الأوراق الخارجية والتالفة.
- ضعي الكرنبة في إناء به ماء مغلي والقليل من الملح والكمون.
- قلبي الكرنبة من الوجهين حتى تستوي بشكل جيد.
- بعد ذلك صفي الكرنبة من الماء الساخن وقومي بوضعها في ماء بارد لكي تبرد تماماً.
- قومي بتقطيع الكرنبة بحجم على حسب الرغبة.
طريقة تحضير خلطة الأرز
- احضري وعاء متوسط وضعي فيه الزيت والسمن وارفعيه على نار متوسطة.
- قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- بعدها قومي بوضع البابريكا والكمون والبهارات والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبيهم بشكل جيداً.
- بعد ذلك قومي بوضع عصير الطماطم وقلبي المكونات حتى تتجانس واتركيها على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعدها قومي بتهدئة النار واتركيها حتى تنسبك جيداً.
- اغسلي الأرز جيداً وقومي بوضعه في الصلصة المتسبكة وقلبيهم بشكل جيد.
- ضعي خضرة المحشي مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق، ثم قومي بإطفاء النار.
خطوات تحضير محشي الكرنب
- ضعي خلطة الأرز في ورق الكرنب ولفية بشكل جيد وقومي بضغطه حتى لا يتفكك.
- استمري في ذلك حتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك قومي برص المحشي في وعاء كبير وضعي به الماء وملح وكمون وفلفل أسمر وبهارات وصلصة ومرق دجاج.
- ضعي الإناء على نار عالية حتى الغليان وبعدها قومي بتهدئة النار حتى يستوي المحشي جيداً، ثم قومي بإطفاء النار.
- يمكنك تقديم المحشي الكرنب بجانب السلطة أو بعض الخضراوات حسب الرغبة.