طريقة عمل برجر المطاعم علي اصوله بسر الصنعة بالتتبيلة الخطيرة طري وجوسي أحلي بكتير من المحلات
يعتبر البرجر من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، لذلك نجد الكثير الأشخاص إلى يذهبون إلى المطاعم لتناول سندوتشات البرجر الشهيرة، فعملت الكثير من هؤلاء بالبحث عن الطرق التي تساعد على عمل البرجر في المنزل مثل المطاعم، فاستطعنا أن نجد بعض الطرق البسيطة والسهلة لعمل البرجر وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل البرجر
تتكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي وهي.
- كيلو لحمة.
- مفروم.
- معلقة بابريكا.
- معلقة فلفل اسود.
- معلقة بصل بودرة.
- معلقة بصل بودرة.
- معلقة بهارات برجر.
- معلقة صويا صوص.
- جبنة شيدر مبشورة.
طريقة تحضير البرجر:
يحضر البرجر عن طريق عدة خطوات بسيطة ويمكن الجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال النقاط التالية.
- أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات ما عدا الجبنة قومي بتقليبهم بشكل جيد حتى تمتزج اللحمة مع التوابل.
- قومي بعد ذلك بإحضارالكباس الخاص بعمل البرجر.
- ضعي به كيس بلاستيك.
- قومي بوضع كرة من اللحمة به.
- ثم قومي بالضغط عليها بواسطة المكبس.
سوف تلاحظي بأن شريحة البرجر أصبحت جاهزة. - قومي بتكرار تلك الخطوات حتى تحصلي على كمية البرجر التي لديكي.
طريقة عمل البرجر بالجبنة الشيدر:
- يمكن أن تقومي بتشكيله أيضا وحشوه بواسطة الجبنة شيدر.
- عن طريق أخذ كرة من البرجر وضعي بها الجبنة الشيدر المبشورة.
- ثم قومي بغلق كرة اللحم.
- ضعيها في المكبس على كيس من البلاستيك وقومي بالضغط عليها بواسطة المكبس.
- سوف تحصلي على برجر محشي بالجنبة وهو من أنواع البرجر المميزة التي تقوم بعض المطاعم بتقديمها.
طريقة طهي البرجر
يتم طهي البرجر عن طريق عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع طهوه بتلك الطريقة.
- أحضري طاسة من الجريل وادهنيها بواسطة الفرشاة بالزيت.
- ارفعيها على النار وعندما تسخن.
قومي بوضع البرجر بها. - اعملي على تهدئة النار أثناء التسوية.
عند احمرار البرجر. - أقلبيه على الجانب الآخر.
- عند تمام السواء إزيلي البرجر من الطاسة.
أستمري في تلك الخطوات حتى تنهي كمية البرجر التي لديكي. - قومي بعد ذلك بعمل منه ساندوتشات البرجر الشهيرة مع وضع ورق الخس وشرائح البصل والطماطم والمايونيز وشرائح الجبنة وقدميه للجميع وبالهناء والشفاء.
يفضل ان تقومي بإضافة الطحينة مع بياض البيضة لتماسك العجينة بكل سهولة كما يجب أن يكون اللحمة به كمية كبيرة جدا من الدهون كما يحب عدم تنعيم اللحمة قبل دهنها بكل سهوله كما يجب تجنب وضع كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي لتجنب زيادة الدهون كما يجب إضافة البقسماط بسهولة تجعل البرجر مقرمش وناجح من أول استعمال
أسرار نجاح البرجر في البيت
يحب عمم استخدام اللحوم أن تكون مليئة بالدهون كما يحب عدم فرمه جيدا حتي يصبح ناعم جدا كما يحب تشكيل البرجر بشكل متساوي جدا كما يحب تبريد البرجر قبل الشوي بنص ساعة كما يحب إضافة بعض التوابل الأخري ظب الفلفل الاسود والبابريكا والثوم البودرة بكل سهولة اي الخليط كما يحب عدم الصغط علي البرجر قبل الشوي حتي لا يفك معكي
