تعالي جهزيه قبل رمضان.. ارمي اللفت في الماء الملح والحقي خلليه هيفضل مقرمش لاخر واحدة مش هتشتريه تانى
مخلل اللفت عبارة عن فاكهه الطعام، حيث هناك بعض الأشخاص لا تستطيع تناول الطعام إلا بوجود مخلل اللفت على السفرة، فهو يعمل على تزيين شكل مائدة الطعام بألوانه المبهجة، فهو من أكثر أنواع المخللات المحببة لدى الكبار والصغار وذلك لأنه يتميز بمذاقه الرائع وشكله الجميل، كما أن اللفت يحتوي على العديد من العناصر المغذية التي تعزز الصحة، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تسهل عملية الهضم وتزيد من الإحساس بالشبع، وقبل حلول شهر رمضان تحاول جميع السيدات أن تخلل كمية وفيرة من مخلل اللفت حتى تزين به مائدة الطعام، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مخلل اللفت على أصوله، تابعونا في السطور القادمة لمعرفة طريقة التخليل.
مكونات عمل مخلل اللفت
تتسابق جميع السيدات في تحضير جميع المخللات في المنزل وخاصة مخلل اللفت نظرا لغلاء الأسعار الآن، كما أن اللفت من أنواع المخللات المحببة لدى المصريين وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا يحتاج إلى مكونات غالية الثمن، ويمكن تحضير مخلل اللفت عن طريق هذه المكونات التالية:-
- كيلو من اللفت صغير الحجم.
- ملعقتين من السكر.
- واحدة من الشمندر.
- ربع كوب من الملح.
- كوك كبير من الخل.
- كمية مناسبة من الماء.
- برطمان زجاج أو بلاستيك نظيف ومعقم.
طريقة تحضير مخلل اللفت
يمكن تحضير مخلل اللفت بطريقة سهلة وبسيطة وسوف يكون ناجح من أول مرة بالتأكيد ويكون طعمه مثل لفت المحلات وذلك إذا قمنا بإتباع هذه الخطوات الآتية بالتفصيل:-
- نقوم أولا بوضع كمية اللفت في وعاء عميق ثم نقوم بتنظيفه من الأتربة والشوائب العالقة به.
- ثم نقوم بعد ذلك بغسل كمية اللفت بالماء الجاري حتى نتأكد من تمام نظافته.
- ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع اللفت إلى قطع متوسطة الحجم ثم نغسله مرة أخرى بعد التقطيع.
- ثم نقوم بوضع كمية اللفت في برطمان التخليل ونضع معه واحدة الشمندر.
- ثم نقوم بعد ذلك بتحضير قدر عميق ونضع فيه السكر والملح والماء والخل ونرفعه على النار حتى تمام الغليان.
- نترك القدر على النار لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذا المحلول على اللفت وإذا لاحظنا أن اللفت يحتاج إلى كمية أخرى من الماء نزوده بحيث تغمر الماء وجه اللفت.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع قطعة من الكيس البلاستيك على فتحة البرطمان وبعد ذلك نغلق عليه الغطاء بإحكام حتى لا يتسرب إليه الهواء ويفسد سريعا.
- نترك مخلل اللفت في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 أيام ونتناول منه وبالهناء والشفاء.
فوائد مخلل اللفت
- يحتوي اللفت على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية.
- يساعد في تنشيط حركة الأمعاء ويعالج الإمساك والانتفاخ.
- مزيد من عملية الأبيض لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- ينتج كرات الدم البيضاء التي تقوي الجهاز المناعي.
- يعتبر اللفت هو الخيار الأمثل للأشخاص التي تتبع نظام غذائي لأنه يساعد على الشعور بالشبع.
