بأسرار المخابز.. طريقة عمل البقسماط بالكمون هش وناعم ومقرمش بطعم روعة أحسن بكتير من بتاع الافران

يعتبر البقسماط من المخبوزات المقرمشة الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها، وتقوم ربة المنزل بعمله باستمرار، لذلك أخذ العديد من هؤلاء يقومون بالبحث عن طريقة لعمل البقسماط بها، واستطعنا أن نجد طريقة سهلة لعمل البقسماط بالكمون وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.

مكونات عمل البقسماط بالكمون

بقسماط الكمون من أنواع البقسماط الشهية التي يفضلها الكثير من ربات المنازل حيث أنه يتميز بطعمه الشهي ويساعد على تحسين عملية الهضم وخفيف على المعدة وسوف نوضح لكم طريقة عمله من خلال التالي.

• المكونات نصف كيلو من الدقيق.
• نصف معلقة خميرة.
• معلقة صغيرة ملح.
• معلقة سكر.
• 100 جرام زيت.
• معلقة ونصف كمون حصى.

طريقة تحضير البقسماط:

يحضر من خلال خطوات بسيطة وهي .

• أحضري وعاء وضعي به الدقيق والخميرة والملح والسكر.
• قلبي المكونات الجافة.
• اضيفي الزيت، ثم إضيفي الكمون، ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة طرية.
• قومي بعد ذلك بتركها تستريح.
• ثم قومي بتشكيلها عن طريق قطع كور صغيرة منها.
• ابرميها بشكل رول طويلة.
• ثم ضعيها في صينية مدهونة من السمنة أو الزيت.
• كرري تلك الخطوات حتى تنهي كمية البقسماط التي لديكي.
• اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  ثم قومي بوضع البقسماط بها واتركيه حتى ينضج.
• قومي بإخراجه وقدميه للجميع بالهناء والشفاء.

مكونات عمل البقسماط بالسمسم

تعتبر طريقة عمل البقسماط بالسمسم من أسهل الطرق وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال التالي.

• المكونات كوب ماء دافى.
• 4 معالق سكر.
• معلقة خميرة.
• فانيليا.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب سمن.
• معلقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب دقيق.

طريقة تحضير البقسماط:

يحضر من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.

• أحضري وعاء وضعي به السكر والخميرة والماء.
• قلبيهم بشكل جيد.
  اتركي الخميرة حتى تتفاعل.
• ثم بعد ذلك ضعي الفانيليا والزيت.
  قلبي المكونات جيدا.
• احضري وعاء آخر وانخلي به الدقيق والبيكنج بودر والملح وقلبيهم بشكل جيد.
• قومي بوضعهم بشكل تدريجي.
• قومي بعملية العجن.
• أضيفي السمنة والزيت.
• أعجني البقسماط حتى تحصلي على عجينة طرية غطيها واتركيها جانبا حتى تستريح.
  قومي بعد ذلك بتشكيلها عن طريق أخذ
• قطعة وبرمها على شكل رول ثم ضعيها في صينية.
• ضعي عليها السمسم بعد دهن البقسماط بالزيت.
• أشعلي الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
  عند الانتهاء من تشكيل البقسماط قومي بوضعه في الفرن.
• عند تمام النضج أخرجيه وقدميه للجميع بالهناء والشفاء.

يجب وضع الملح علي العجينة يعطي البقسماط طعم رائع جدا في اسرع وقت ممكن كما يجب ترك العجينة تتضاعف حجمها بسهولة وتختمر بسهولة كما يجب دهن البقسماط بالحليب والماء بكل سهولة حتي يصبح مقرمش وهش من الداخل والخارج كما يجب تركه في درجة حرارة المطبخ بكل سهولة ووضعه حتي يصيح مقرمش وناجح من أول استعمال

أسرار نجاح البقسماط

يجب أن تكون العجينة المستخدمه ناعمه جدا عمد الاستخدام كما يحب تغطيه العجينة المستخدمه بكيس بلاستيك ثم قومي بفرد العجينة جيدا بالأيدي حتي تصبح ناجحه كما يحب أن نكون الفرن ساخنه جدا حتي تصبح البقسماط مقرمشة جدا عندما ياخد اللون الذهبي يحب أن يترك قليلاً حتى يبرد ويصبح ناجح جدا بدون اي مشاكل