جهزي لرمضان.. أسهل طريقة عمل اللفت المخلل وسر لونه الأحمر مقرمش ولذيذ لحد آخر وحدة طعمة لا يقاوم

اللفت المخلل من أنواع المخللات التي يطلبها الكثير أثناء تناول الطعام، حيث يساعد على فتح الشهية وتناول المزيد، وكثير من الكبار والصغار يفضلون تناوله بشكل يومي، ويقومون بشرائه، ونظراً لأن اللفت من الخضروات الشتوية، دائما تبحث الأمهات على طريقة عمله خلال هذه الشهور حتى تتمكن من تخزينه واستخدامه طوال العام، كما يعتبر اللفت من الأنواع التى تحتوي على ألياف غذائية مفيدة للجهاز الهضمي، ويساعد على تخفيض الضغط المرتفع وتحسين صحة القلب، لذا سوف نوضح لكي سيدتي طريقة عمل اللفت المخلل.

مقادير عمل اللفت المخلل

• كيلو من اللفت الطازج المتوسط في الحجم أو حسب الكمية المرغوب فيها.
  ملح.
• بنجر أو جزر حسب الرغبة.
• ماء.
• سكر.
• كوب من الخل.

خطوات تحضير اللفت المخلل

أطباق المخلل من الأساسيات عند معظم الأشخاص، وخاصة اللفت لأنه يجمع بين تميز طعمه بين مختلف أنواع المخللات، كما أنه مفيد للجسم والجهاز الهضمي ويساعد على العلاج من مختلف الأمراض، لذلك تحرص الأمهات على تحضيره خلال موسم الشتاء، نظراً لتوفره خلال هذا التوقيت، ويتم عمل مخلل اللفت اللذيذ في المنزل من خلال توفير المقادير السابقة وإتباع التالي بشكل متتالي حتى يتم تحضيره بشكل صحي ولا يفسد أثناء التخزين.

• أولا يتم تنظيف اللفت بشكل مناسب من خلال نقعه عدة دقائق في الماء.
  بعد ذلك يتم تقطيعه على هيئة مكعبات أو أصابع حسب الشكل المرغوب فيه.
• ضعي اللفت في مصفاة وأضيفي إليه كمية من الملح واتركيه حتى يتخلص من الماء الزائد.
• احضري الوعاء الذي سيتم وضع اللفت فيه ورصي بداخله اللفت والبنجر المقطع إلى شرائح.
• تليها خطوة تحضير المحلول المائي المكون من لتر من الماء وربع كوب من الملح الخشن.
• ضيفي الخل والسكر إلى المحلول السابق.
• ضعي هذا الخليط على النار واتركيه حتى يغلي.
• ارفعي المحلول من على النار واتركيه حتى يهدأ ثم صفيه إلى اللفت.
  اغلقي الوعاء واتركيه في مكان جاف لمدة أسبوعين حتى ينضج.

كما أن هناك طريقة سريعة يمكن من خلالها عمل اللفت في البداية يتم غسل اللفت وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم يتم غلي الماء مع الملح والخل وقومي يإضافة اللفت إلى الماء المغلي وتركه لمدة 5 دقائق ثم يتم تصفية اللفت من الماء ووضعه في وعاء مغلق ثم بعد ذلك قومي يتخزين اللفت المخلل في الثلاجة.

نصائح عند عمل اللفت

• يمكنك إضافة بعض الخضار الأخرى إلى مخلل اللفت، مثل الجزر أو البصل أو الفلفل الأخضر.
• كما أنه يمكنك استخدام خل التفاح بدلاً من الخل الأبيض.
• كما أنه يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى مخلل اللفت، مثل الكزبرة أو النعناع.
• كما أنه يمكنك تخزين مخلل اللفت في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.