اعمليها واملى بيتك بيها … طريقة صنع الجبنة البيتي بكميات كبيرة وأنواع مختلفة.. ووفرى على نفسك يامة!!  

تعتبر الجبنة من المكونات الأساسية الموجودة في أي مطبخ، حيث انها لا غني عنها في البيت، حيث تعتبر وجبة غذائية يمكن من خلالها صنع العديد من السندويشات، كما يوجد أنواع كثيرة لجبنه، ولكل نوع طعم، ومذاق مختلف، ولكن بسبب غلو أسعار الجبنه في الوقت الحالي، فلن يستطيع البعض شراء عبوات كثيرة من الجبنة، أو حتى شراء أنواع مختلفة منها، لذلك نقدم لكم أبسط الطرق التي يمكن منها صنع الجبن في البيت، بدون الحاجة لشرائها من الخارج مجرد أن يكون لديك 1 كيلو من اللبن، يمكن صنع الجبنه بكل سهوله.

وصفة الجبنة بالمنفخة

المكونات

• لبن كامل الدسم بمقدار 1 كيلوغرام.
• ملح بمقدار 3 ملاعق.
• منفخة بمقدار 1 ملعقة.

طريقة التحضير

• أولاً نحضر وعاء كبير، ونضع به مقدار الحليب كامل الدسم، ونرفعه على النار، ونتركه على النار حتى يصبح فاتر.
• ثم تقوم بإضافة الملح عليه، ونقوم بتقليبه داخل اللبن.
• ونقوم بوضع المنفخة، ونقوم بالتقليب من اليمين إلى اليسار.
• ثم نطفي النار، ونقوم بوضع غطاء عليه، ونتركه حتى يتحول اللبن تمام إلى لبن متخثر.
• ثم نحضر وعاء، ونضع به قطعة من القماش الأبيض الخفيف.
• ثم نقوم بوضع اللبن المتخثر به، ونقوم بتصفيته الجبن من خلاله بشكل جيد، وذلك لتخلص من أي ماء موجود به.
• ثم نقوم بلف القماشة على الجبنة، ونتركه ليلة كاملة، وحينها يمكن تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة، ونضعها فى برطمان يكون محكم الغلق.

وصفة الجبنة بالخل

المكونات

• خل بمقدار ¼ كوب.
• ملح بمقدار 1 ملعقة.
• 1 عدد من حبة الليمون.
• حليب كامل الدسم بمقدار 2 كوب.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير، ونضع به اللبن، ونضيف علي الخل، والملح، ونقوم بعصر ليمونة عليه، ونقلبهم بشكل جيد.
• ثم نرفع الخليط على نار متوسطة،ونتركه حتى الغليان مع الاستمرار في التقليب، وستلاحظ ظهور تكتلات في اللبن.
• ثم نحضر وعاء، ونضع به شاش، ونقوم بوضع اللبن المتكتل فوقه، ونقوم بتصفيته جيداً، حيث نضع ثقلاً ما فوقه، وذلك للتخلص من سوائل أو مياه الجبنه.
• ونترك الجبن في الشاش فترة ما لمدة ليلة ط، وبعد ذلك يمكنك تقطيع الجبن وتناوله.