حلاوتها هتخليكي تعمليها كل يوم .. اعملي فطيرة السجق الشرقية بطريقة الفطاطري الأصلية

فطيرة شرقية بالسجق هي وجبة شهية ومغذية تعتبر من الأطباق المميزة والشهيرة في المطبخ الشرقي، كما تتميز بعجينتها الطرية وحشوتها الغنية بنكهة السجق اللذيذ، وهذه الفطيرة تعد خيارًا ممتازًا لوجبة الإفطار أو العشاء، لذا إليك طريقة تحضير فطيرة شرقية بالسجق من خلال هذه المقالة.

مكونات عمل فطيرة السجق

• 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

للحشوة:

• 250 جرام سجق، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
• 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.
• 2 طماطم، مقطعة إلى شرائح.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• جبن موزاريلا مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
• أضف الماء الدافئ والزيت واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
• في مقلاة على نار متوسطة، قم بطهي شرائح السجق حتى تصبح بنية اللون.
• أضف البصل والفلفل الأخضر وقلب حتى يذبل البصل.
• أضف شرائح الطماطم وتبل بالملح والفلفل الأسود واطهي لبضع دقائق إضافية.
• سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافردها على شكل دوائر.
• ضع كمية مناسبة من الحشوة على نصف كل دائرة، ورش الجبن الموزاريلا إذا كنت تستخدمه.
• اطوِ النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة واضغط على الأطراف لإغلاقها.
• ضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
• اخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدم فطيرة السجق الشرقية ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.

وفطيرة السجق الشرقية هي وجبة مثالية تجمع بين النكهات الغنية والقوام الهش، كمايمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتعد خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت.