منوعات
“هدية مميزة للأحباب” طريقة عمل تورتة البلاك فورست بمكونات سهلة وخطوات بسيطة من منزلك وطعم يبهر ضيوفك
تعد تورتة البلاك فورست، من أشهر الحلويات وأكثرها رواجا، فهي مزيج ساحر من الكيك الإسفنجي الشهي والكريم المخفوق اللذيذ والكرز الطازج مع لمسة مميزة من رقائق الشوكولاتة، حيث ستتمتع بتجربة تحضيرها خطوة بخطوة، من الكيكة الإسفنجية الغنية بالكاكاو، إلى الكريمة المخفوقة الخفيفة، والكرز الحامض المنعش.
طريقة عمل تورتة البلاك فورست
المكونات:
الكيك:
- 2 كوب دقيق
- 1 1/2 كوب سكر
- 3/4 كوب بودرة الكاكاو
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبة بيض
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
الحشوة:
- 300 جرام كريمة خفق (شانتيه)
- 100 جرام زبدة باردة
- 1 ملعقة كبيرة حليب طازج
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 جرام كرز طازج أو مجمد
- 2 ملعقة كبيرة مربى كرز
التزيين:
- 100 جرام شوكولاتة، مبشورة
- 100 جرام كريمة خفق (شانتيه)
- كرز للتزيين
خطوات تحضير تورتة البلاك فورست
تحضير الكيك:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورغويا.
- أضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع بودرة الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانسا.
- صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان جافا بعد إدخاله في وسط الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد تماما قبل تقطيعه.
تحضير الحشوة:
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميا.
- أضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم جيدا.
- اخفقي الكريمة الخفق (شانتيه) حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي خليط الكريمة إلى خليط الزبدة واخلطيهم بعناية حتى يصبح المزيج متجانسا.
- قسمي الكريمة إلى نصفين.
- أضيفي مربى الكرز إلى نصف الكريمة واخلطيهم جيدا.
تجميع الكيكة:
- قسمي الكيك إلى 3 طبقات متساوية.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم.
- وزعي نصف كمية الكريمة بالكرز على سطح الكيك.
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الكريمة.
- وزعي الكرز الطازج على سطح الكيك.
- ضعي الطبقة الثالثة من الكيك فوق الكرز.
- غطي الكيكة بالكامل بالكريمة البيضاء.
