منوعات
جارتي المغربية قالتلي عليها.. تعالى اعرفك على طريقة عمل وصفة الكفتة… وسر زيادة حجم الكفتة
تعد الكفتة من الوصفات المحببة إلى العديد الأشخاص سواء من الكبار، والصغار، وذلك بسبب طعمها، ومذاقها اللذيذ التي يجعل العديد يقبل على شرائها جاهزة، أو حتى شراء اللحم وصنعها في المنزل، ومع اقتراب شهر رمضان عزومات الإفطار، لا شك أنها تكون حاضرة ضمن العديد من الأطباق الشهية الأخري، ولكن مع غلو أسعار اللحم أصبح العديد غير قادر على شرائها بكميات كبيرة، لذلك قدمنا في هذه المقالة السر التي يمكنك شراء كمية قليلة من اللحم مع زيادة حجمها وعددها في الطهي، وذلك دون التأثير على مذاقها، أو طعمها والتي نتعرف عليها في التالي.
أسرار نجاح وصفة الكفتة وزيادة حجمها
- إضافة ملعقة من الجيلاتين البودر يزيد من كمية حجم عجينة الكفتة، وبالتالي زيادة عدد أصابع الكفتة.
- إضافة ملعقة من الدقيق أيضاً ط، يساعد على زيادة حجمها، وعددها، وإعطائها الدسم الكافي.
مكونات وصفة الكفتة
- 1 بصلة مفرومة.
- لحمة مفرومة والكمية على حسب الرغبة
- ماء بصل بمقدار 1 كوب واحد.
- جيلاتين بمقدار 1 ملعقة.
- بيكنج بودر بمقدار 1 ملعقة.
- زيت.
- كمية صغيرة من الملح والفلفل والشطة.
- قرفة بمقدار 1 ملعقة.
طريقة تحضير وصفة الكفتة
- أولاً نحضر اللحم المفروم، ونضع فوقها التوابل والدقيق، ونقوم بخلطه جيداً مع اللحم المفروم.
- ثم نضيف عليها الملح، والفلفل الأسود، وبعض التوابل، والجلاتين، و الباقي من البهارات الأخرى المذكورة أعلاه.
- ونحضر الكبة، ونضع بها الخليط، ونقوم بخلطه، وضربه جيداً في الكبة.
- ثم نحضر وعاء صغير، ونضع به ماء البصل مع ملعقة من الصلصة، ونضيف رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- ونبلل ايدينا بمياه البصل، والملح، ونقوم بتشكيل خلطة اللحم على شكل أصابع.
- ونضع أصابع الكفتة داخل عود، ونقوم بشويها في الفرن، أو من الممكن أن نقليها في الزيت.
