لفائف الزبيب بعجينة هشة وقطنية: وصفة لذيذة إلى عالم الحلويات العربية الأصيلة
لفائف الزبيب من أكثر المعجنات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، بالرغم من انتشارها في فترة الأخيرة، لكنها عليها إقبال كبير من قبل العديد، نظرا لطعمها الرائع والمميز عن مختلف المخبوزات الأخرى، مظهرها وطريقة تشكيلها، تجعلك تنجذب إليها بشكل تلقائي، يمكن أن تقدم في وجبة الإفطار والعشاء بجانبها المشروب المفضل لديكِ سواء حليب أو القهوة أو نسكافيه بالحليب، يمكنكِ تناولها بين الوجبات، سوف تشعرك بالشبع كثيرا، تلائم في التجمعات العائلية أو إذا جاء إليك ضيوف بشكل مفاجئ، طريقة تحضيرها لا تتطلب وقت كبير، مكوناتها بسيطة وخطواتها أسهل، اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير لفائف الزبيب بعجينة هشة وقطنية بأقل تكلفة.
لفائف الزبيب بعجينة هشة وقطنية
تلك الوصفة تشبه كثيراً في مظهرها سينابون، لكن طعمها لذيذ أكثر وشهي، المميز بها إنها خفيفة على المعدة، طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ففي غضون نصف ساعة يمكنكِ إعدادها، العديد من السيدات يبحثن طريقة سهلة لها، خاصة مع ارتفاع الأسعار تلك الفترة، وهي كالآتي:
المكونات
- كوب حليب سائل.
- ½ ملعقة ملح.
- ملعقة من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- بياض بيضة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- نصف كيلو من الدقيق.
مكونات الحشو
- زبيب حلو.
- زبدة.
مكونات الوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة من الحليب.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، نضيف إليه الحليب، الملح، الفانيليا.
- نخلط جميع المكونات، ثم نضع السكر، الخميرة الفورية، ثم نضع بياض بيضة، الزيت النباتي.
- نخلط جميع المكونات حتى تصبح ذائبة.
- نضع الدقيق على مرتين مع الاستمرار في العجن باليد حتى يصبح العجين متماسك، نغلفة، نتركه حتى يتخمر لمدة ساعة.
- نقسم العجين إلى ثماني أقسام بحجم متساوي، ثم نشكل كل قسم على هيئة كرة، تفرد كل كرة على هيئة دائرة حجمها متوسط.
- نكرر الخطوة السابقة مع الكرات المتبقية.
- نأخذ دائرة ندهنها بالزبدة ثم نضع عليها النشا، ثم نضيف عليها دائرة أخرى من العجين، ندهنها بالزبدة والنشا أيضا.
- نكرر تلك الخطوة مع العجين المتبقي، ثم ندخلهم إلى الثلاجة لمدة عشرة دقائق.
- نخرج العجين، نفردها على هيئة مستطيل، ندهنه بمربى المشمش، ونضع عليها الزبيب، نلفه على هيئة رول.
- نلف كافة الأطراف ببعضها، ثم تقطع إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في صينية بها ورق زبدة.
- نتركها لمدة ثلث ساعة.
- نحضر وعاء، نضيف إليه صفار البيض، الحليب، ندهن به وجه العجين.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
