منوعات
فطائر الجوزلمة التركية أحلى عشا وسحور في الطاسة بدون فرن
فطائر الجوزلمة التركية، تلك الفطائر الشهية التي تُعدّ من أشهر المأكولات التركية، تُقدم فطائر الجوزلمة عادةً كوجبة إفطارٍ أو عشاءٍ أو سحور سريعٍ وسهلٍ التحضير، و تتميز بطعمها الغنيّ و نكهاتها المميزة، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفةً سهلةً لتحضير فطائر الجوزلمة التركية في المنزل، مع بعض النصائح للحصول على فطائر طرية ولذيذة.
مكونات فطائر الجوزلمة التركية
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ¼ كوب زيت
لتحضير الحشوة:
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب جبنة بيضاء
- ½ كوب جبنة شيدر
طريقة تحضير فطائر الجوزلمة التركية
- نضع الماء في وعاءٍ عميق ونضيف إليه الخميرة والسكر والملح ونُحرّك المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق والزيت إلي الخميرة ونبدأ بعجن المكونات لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ندهن العجينة بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نخلط البقدونس مع الجبنة البيضاء وجبنة الشيدر ونُخلطهم للحصول على حشوة الجوزلمة.
- نشكل من العجينة كرات متساوية ثم نفرد كل كرة على شكل قرص دائري.
- نضع مقدار ملعقة طعام من الحشوة على كل قرص ثم نغلقها من جميع الأطراف ونرصّها بشكل جيد.
- في مقلاة غير لاصقة، نحمّر الفطائر على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيًا و تذوب الجبنة داخل كل فطيرة.
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل: اللحم المفروم أو الفطر أو الأعشاب الطازجة أو اللانشون والبسطرمة.
- تأكدى من طهي الفطائر على نارٍ هادئةٍ حتى لا تصبح جافة.
- يُمكن تقديم فطائر الجوزلمة مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
