ألذ وصفات الجبن… طريقة تحضير الجبنة الريكفورد في المنزل بخطوات بسيطة

الجبن الأزرق أو ما يعرف بالجبنة الريكفورد، أحد أشهر أنواع الجبن، حيث تتميز إنها من أنواع الجبن الغير مؤلف لدى الأطفال، لذلك تسعى الأم في ابتكار وصفات لذيذة لجذبهم للأكل، ومن خلال الأسطر القليلة يمكن معرفة خطوات تجهيز طبق لذيذ وغير تقليدي واقتصادي في أبسط الطرق.

مكونات الجبنة الريكفورد

• 3 كيلو من اللبن.
• قطعة من الجبن الريكفورد.
• نصف كوب خل.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. في وعاء على نار متوسطة نسكب بداخله اللبن حتى يغلي.
2. بعد غليان اللبن نضيف إليه معيار الخل حتى يتحول اللبن إلى قطع جبن صغيرة.
3. نقوم بتصفية الجبن من اللبن، ونضعه داخل مصفاة حتى نتأكد أنه يخلو من أي مواد سائلة.
4. نقوم بهرس قطعة الجبنة الريكفورد مع إضافة الجبن الذي صنعتيه، وقومي بالتأكد من تمام خلطه جيداً.
5. في وعاء مستدير قومي بإضافة القليل من زيت الزيتون، وقومي بوضع الجبن في داخله، واضغطيها بوعاء أصغر في الحجم وتترك لمدة يوم كامل.
6. بعد مرور اليوم، قومي بتغليف قطعة الجبن بالنشا، وقومي بتقطيع على حسب الشكل الذي ترغبين به، احرصى  على تغليف الجبن بأكياس نايلون.
7. ضعيها في الثلاجة، واحرصي على تقطيعها برفق.

فوائد الجبن الأزرق

توفر الجبنة بعضاً من الفوائد الصحية للجسم ومنها:

• مصدر كالسيوم: حيث يعتبر أن الجبنة الزرقاء تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يحافظ على صحة العظام.
• مصدر فيتامين ك: تحتوي الجبنة على فيتامين ك الذي يساعد على بناء عظام صحية ومساعدة الجسم خلال عملية تخثر الدم ويحافظ على صحة القلب.
• مصدر فيتامين ب12: يساعد هذا الفيتامين على تكوين خلايا الدم الحمراء، ويحافظ على صحة الجهاز العصبي.
• مصدر هام للبروتين: تعتبر بديلاً جيداً للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم.