منوعات
صينية المكرونة بالبشاميل الراعي الرسمي لعزومات رمضان قدميها وشرفي نفسك قدام ضيوفك
المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات المحببة والمفضلة لدى الأسرة المصرية في إفطار رمضان، وخاصة في العزومات الرمضانية، فهي صنف اساسي على السفرة، وعلى الرغم من انتشارها وشهرتها، إلا أن هناك الكثير من السيدات يفشلن فى إعدادها ويجدون خطواتها عملها صعبة، وتحديداً قليلات الخبرة فى عالم المطبخ، لذا نقدم لكي اليوم طريقة سهل وسريعة لعمل المكرونة بالبشاميل علي أصولها.
مقادير مكونات المكرونة بالبشاميل لافطار رمضان 2024
- أولا مكونات البشاميل:
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 5 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
- كوب من اللبن كامل الدسم + كوب مرقة لحم.
- بيضة للوجه.
ثانيا مقادير اللحمة المعصجة
- ¼ كيلو لحمة مفرومة.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم + ملعقة صلصة طماطم.
- بهارات لحمة + فلفل اسود + بصل بودر + ملح.
- خطوات عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة جداااا
- إليك خطوات عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة مبسطة جدا:
طريقة التحضير
الخطوة الأولى عمل عصاج اللحمة:
- في طاسة على نار متوسطة، قومي بوضع قطع البصل مع ملعقة سمن كبيرة، واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل.
- ضعي كمية اللحمة المفرومة على البصل، وقلبي حتى يتغير لون اللحمه.
- ضعي التوابل التي تم ذكرها سابقا على خليط اللحمة المفرومة، وقلبي حتى تخرج رائحة التوابل.
- ضعي قطع الطماطم مع ملعقة الصلصة الجاهزة، واتركيها حتى تتسبك جيداً معا.
الخطوة الثانية سلق المكرونة:
- قومى بوضع كمية مناسبة من الماء، به القليل من الملح، واتركيه حتى الغليان.
- قومى بوضع كمية المكرونة في الماء المغلي ، وقلبيها من لأخرى، حتى تنضج المكرونة، ثم قومي بتصفيتها جيدا، وغسلها بالماء البارد وتصفيتها مرة اخرى.
الخطوة الثالثة عمل البشاميل
- في حله علي النار، قومي بوضع ملعقتان من السمن، ثم اضيفى إليه الدقيق، واستمري فى التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعض.
- قومي باضافة اللبن تدريجياً حتى تحصل على القوام المناسب للبشاميل.
الخطوة الاخيرة:
- أضيفي نصف كمية البشاميل على كمية المكرونة كامله في حلة، وضعيه جانبا.
- في صينية فرن ضعي كمية من البشاميل في قاع الصينية، ثم أضيفي نصف كمية المكرونة.
- اضيفي عصاج اللحمة المفرومة على المكرونة، ثم أضيفي باقي كمية المكرونة.
- وأخيراً أضيفي باقي كمية البشاميل المخلوط بالبيض مع حبة فلفل اسود.
- ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقا لمدة ساعة تقريباً.
- تخرج المكرونة تبرد قليلا وتقدم على سفرة الإفطار في رمضان بالهناء والشفاء.
