وفري واتعلمي عجينة القطايف وحضريها لرمضان واحشيها على مزاجك
القطايف من أكثر المعجنات التي يتهافت عليها جميع الأشخاص في شهر رمضان لأنها من الحلويات التراثية التي تحضر في هذا الشهر المبارك، كما أنها من العادات التي تسعى جميع الأسر أن تكون متوفرة على سفرتها، وماتبقى إلا القليل على حلول شهر رمضان المبارك، لهذا تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل القطايف في المنزل لتوفر على نفسها شراء عجينة القطايف من الخارج، حيث يمكن بهذه المكونات التي سوف نمليها عليكم في السطور القادمة عمل كمية كبيرة من عجينة القطايف تكفي طوال شهر رمضان، تابعينا في السطور القادمة لمعرفة مكونات عجينة القطايف وطريقة التحضير المضبوطة.
مكونات عمل عجينة القطايف
مكونات عجينة القطايف بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق فيمكن تحضير كمية من عجينة القطايف وتخزينها في الفريزر وتحضيرها في أي وقت في شهر رمضان المبارك وعدم شرائها من الخارج بأسعار مرتفعة، ومكونات عجينة القطايف هي كالآتي:-
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- أربع أكواب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة عمل عجينة القطايف
- نقوم باختبار الخميرة أولا عن طريق وضعها في نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر ونتركها حتى تحدث فوران.
- ثم نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ونقلبهم جيدا.
- وبعد ذلك نضع عليهم الخميرة والماء بالتدريج ونخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متوسطة السماكة.
- ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- ثم نقوم بعد ذلك برفع مقلاة تيفال على النار ونتركها حتى تسخن تماما.
- ثم نستخدم ملعقة ونسكب بها القليل من عجينة القطايف فى منتصف المقلاة ونضعها على شكل دائري.
- ثم نترك القطايف حتى تأخذ اللون الذهبي حتى تحدث الفقاعات التي نراها في عجينة القطايف.
- ثم تكرر هذه العملية في باقي كمية العجين الموجود معنا.
- وبهذا تكون عجينة القطايف جاهزة معنا يمكن استخدامها أو تفريزها للاستخدام لاحقًا.
