منوعات
من النهاردة مش هتحتاجي تشتري المش الفلاحي….اعرفي تكات تحضير أجمل مش قديم في البيت بكل سهولة
المش الفلاحي من أشهر الوجبات المفضلة لدى المصريين منذ قديم الأزل، وهو يعتبر بمثابة أكلة رئيسية في كل منزل مصري، لا يوجد منزل ليس به من يعشق المش الفلاحي، وكل فرد لديه سره الخاص في خلط المش مع ما يحبه في الطعام ويمكن تحضير أشهى طبق من المش الفلاحي، واليوم يمكن أن نتعلم طريقة عمل المش الفلاحي على أصوله في المنزل بأسهل الطرق.
مكونات عمل المش الفلاحي
- لتر من اللبن المغلي.
- كوب من المورتة الفلاحي.
- نصف كوب من الشطة الناعمة.
- 3 معالق كبيرة من الملح.
- ملح المش ويمكن الاستغناء عنه.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الترمس المطحون.
- نصف ملعقة من الحلبة المطحونة.
- 5 قرون من الفلفل الحار.
- 5 قرون من الفلفل البارد.
طريقة التحضير
- في إناء قومي بغلي اللبن جيداً، وضعيه في برطمان محكم الغلق، اتركي كوباً من اللبن جانباً.
- قومي بوضع ملح المش في العلبة التي يمكن استخدامها في تخزين المش، هو عامل مساعد في الحفاظ على المش لأطول فترة.
- في إناء الحليب ضعي الشطة الناعمة والملح والبابريكا والترمس وقومي بتقلبيهم جيداً داخل اللبن.
- في الخلاط ضعي الكوب الباقي من اللبن والمورتة، وقومي بخفقهم جيداً.
- في مصفاة قومي بتقطيع الفلفل إلى شرائح وقومي برش القليل من الملح عليه لمدة لا تقل عن ساعة.
- ضعي جميع المكونات السابقة في إناء اللبن، مع مراعاة التقليب الجيد وأن يكون الإناء محكم الغلق.
- يترك الإناء في مكان جاف بعيد عن الحرارة لمدة لا تقل عن 3 أشهر، ثم يستخدم المش.
- يقدم المش مع الفطير المشلتت الفلاحي والعسل، أو مع طبق به جبنة مقطعه و شرائح من الفلفل.
- يمكنك مزج المش الفلاحي على الجبنة القريش.
