“الكل هيسألك عليها” طريقة عمل الممبار المحشي في المنزل بطعم لا يوصف

الممبار من أكثر الأكلات الشعبية المحبب أكلها في عيد الأضحى المبارك وتتميز بالطعم اللذيذ الشهي الذي يحبه جميع أفراد الأسرة ويمكن عملها في البيت أحلى من المحلات وبأسرار مختلفة وسوف نتعرف في المقال على مكونات عمل الممبار المحشي بالأرز وطريقة تحضيره بطريقة سهلة.

طريقة عمل الممبار المحشي في المنزل

طريقة عمل الممبار المحشي من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها وتتميز بالرائحة والطعم الجميل ومن الأكلات الغنية بالنشويات والبروتين ويتم تحضيرها في وقت قليل لا يتعدي الساعتين ويمكن عمل كمية على حسب عدد أفراد الأسرة.

مكونات التحضير:

لكي يتم تحضير الممبار المحشي بطريقة سهلة لابد من إحضار مجموعة من المكونات تتمثل في الآتي:

• مقدار كيلو من الممبار المغسول والمنزوع منه الدهون الزائدة ومنقوع في الماء والخل لمدة نصف ساعة.
• مقدار كيلو من الأرز المصري.
• مقدار كيلو ونصف من عصير الطماطم.
• بصلتان متوسطتان.
• ملعقتان من الصلصة.
• حزمة من الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والملح والكمون.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقة من السكر والتوابل الخاصة بالمحشي.
• ملعقتين من الزيت.

طريقة التحضير:

لابد من إتباع مجموعة من الخطوات لعمل الممبار المحشي وهي:

• نغسل الممبار المنقوع في الخل والماء بالدقيق والملح ونقوم بشطفه جيدًا.
• نقوم بتسبيك الطماطم على نار متوسطة ونضيف إليه البصل والثوم ونتركهم على النار ثم نضيف مكعبات الطماطم إلي الخليط.
• نضيف الخضرة المفرومة والقليل من النعناع الأخضر ويمكن الاستغناء عنه.
• نضيف القليل من السكر والتوابل والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلبهم جيدًا ثم نضيف الأرز المغسول ونضيف القيل من الزيت.
• نترك الخليط حتى يبرد لكي نستطيع حشو الممبار.
• نقطع الممبار إلي قطع حسب الرغبة ونبدأ في الحشو ولا يتم ملئ الممبار جدًا.
• نضع وعاء على النار به كمية من الماء والملح والفلفل الأسود وبصلة متوسطة الحجم وورق لورا ونتركه حتى الغليان ونضع أصابع الممبار ونهدئ النار ونتركه مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
• نخرج الممبار في مصفاه ونبدأ في تحميره في الزيت والقليل من السمن وتقليبه في كل اتجاه ويقدم ساخن.