منوعات
طريقه عمل الكبده بالبصل والثوم والفلفل علي الطريقة الأصلية بطعم رائع
الكبدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر والعالم العربي، وهي من الأطباق التي تتميز بطعمها الشهي وفوائدها الصحية العديدة، تتكون الكبدة من مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والفيتامينات A و B12، كما أنها مصدر جيد للبروتين، وتُعد الكبدة بالبصل من أشهر طرق تحضير الكبدة، وهي من الأطباق التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد في التحضير، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكبدة بالبصل بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات كبده بالبصل
فيما يلي المكونات المطلوبة لعمل كبده بالبصل:
- 500 جرام من الكبدة
- بصلة متوسطة الحجم تكون مقطعة شرائح
- فصين من الثوم، مفرومين
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة عمل كبدة بالبصل
فيما يلي طريقة تحضير:
- ابدئي بغسل الكبدة جيدًا بالماء البارد وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في وعاء ضعي الكبدة وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والسبع بهارات، وقومي بتحريك المكونات جيدًا لضمان تجانسها.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكبدة وقلبيها حتى تحصل على لون ذهبي.
- أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح البصل متماسكًا.
- اتركي الكبدة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- قدمي الكبدة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح عند عمل كبده بالبصل
فيما نصائح عند عمل كبده بالبصل:
- تختارين إضافة الفلفل الأخضر أو الفلفل الرومي إلى الكبدة بالبصل وفقًا لذوقك.
- إذا كنتِ تحبين الكبدة أكثر نضجًا، يمكنكِ تركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إضافية.
- كما يمكنكِ إضافة رشة من عصير الليمون أو الخل أثناء التحمير لإضفاء لمسة حامضية رائعة للطعم.
فوائد الكبدة الصحية
تتميز الكبدة بالعديد من الفوائد الصحية ومن أهمها:
- تساهم في الحفاظ على صحة الدم حيث تحتوي على نسبة عالية من الحديد، وهو عنصر أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي، حيث تساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
- تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A وفيتامين B12، وهما من الفيتامينات التي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي.
- تساعد على تحسين صحة البشرة، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A، وهو فيتامين مهم لصحة البشرة.
