منوعات
طريقة عمل الكاتشب في البيت بمكونات سهلة وزي الجاهزة بالظبط
يعد الكاتشب من ألذ أطباق المقبلات الأساسية على مائدة الطعام حيث الكثير من الأشخاص لا يرغب في تناول الأطعمة إلا بوجوده بجانب أغلب الوجبات، كما إضافته إلى أغلب الأكلات يزيد من مذاقها و يعطي نكهة لذيذة ومتميزة، لكن أغلب ربات البيوت تقوم بشرائه جاهز ولا تعلم أنه يمكن تقوم بتجهيزه في المنزل لسهولة إعداده في وقت قصير، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل الكاتشب وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الكاتشب
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الكاتشب بمكونات طبيعية بسيطة ومتاحة في المنزل عن شرائه جاهز واحتوائه على مواد حافظة وضارة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من الطماطم الحمراء.
- ربع كوب من الخل.
- نصف كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ربع ملعقة من الخردل.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الطماطم وتقطع الرأس ونقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة حتى تسهل عملية النضج في وقت قصير.
- نضع أجزاء الطماطم في إناء عميق على نار هادئة ونضيف إليها نصف كوب من الماء ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يقل الماء تمامًا وتنضج.
- ثم نقوم برفعها من على النار ونتركها تبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونقوم بالخفق عدة مرات متتالية حتى تصبح ناعمة جدًا.
- تصفى من القشور تمامًا باستخدام مصفاة ضيقة.
- نعيدها مرة أخرى في إناء عميق على نار هادئة ونتركها لمدة نصف ساعة حتي يثقل القوام خلال هذه المدة نقوم بالتقليب المستمر.
- نضيف إليها الخل والسكر ونقوم بالتقليب ثم نضع الملح وجميع التوابل (الفلفل الأسود والبابريكا والخردل والبصل والثوم البودر والقرفة والكمون والكزبرة) ونقوم بالتقليب حتى تمتزج مع جميع مكونات الطماطم
- يتم وضع النشا في ربع كوب من الماء ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتها و نقوم بإضافتها إلى إناء الطماطم ونستمر في التقليب ونتركها لمدة خمس دقائق.
- يرفع من على النار إناء الطماطم ونتركه يبرد ثم نقوم بتعبئته في برطمان زجاج معقم ونقوم بإغلاقها جيدًا ويحفظ في الثلاجة وقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل الكاتشب بخطوات سهلة وسريعة التحضير.
