شهر رمضان بيهل علينا ومحتارة تعملي حلويات أي !! طريقة عمل المدلعة اللذيذة بأسهل المكونات الاقتصادية

المدلعة واحدة من أشهر الحلويات المصرية فهي تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، وتشتهر هذه الحلوى بصفة خاصة في مدينة طنطا فهي تكون عبارة عن طبقة من الكنافة والبسبوسة وبينهم يكون طبقة من القشطة، كما تم إطلاق هذا الاسم “المدلعة” على الحلوى لأنها تتكون من العديد من المكونات المختلفة بما في ذلك الكنافة والبسبوسة والقشطة وفي هذا المقال سوف نسلط الضوء على طريقة عمل المدلعة.

طريقة عمل المدلعة بخطوات بسيطة

حلوى المدلعة من أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في الوقت الراهن لاقتراب شهر رمضان الكريم، ولهذا سوف نوضح طريقة عمل المدلعة بالمقادير التالية:

مكونات القطر

• كوبين من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير من الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• عصير ليمونة.

مكونات البسبوسة

• 3 كوب من السميد.
• كوبين من السكر.
• كوب واحد من السمن.
• كوب واحد من اللبن.
• كوب واحد من الماء.
• كوب واحد من جوز الهند.
• 2 ملعقة صغيرى من البيكنج باودر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكنافة

• 500 جم من الكنافة المفرومة.
• كوب واحد من السمن.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• ملعقتين من الفانيليا.

مقادير الكريمة

• 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
• 1/2 كوب من الحليب البارد.
• ملعقتين من السكر البودرة.

للتزيين

• جوز الهند.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار يتم إضافة السكر والماء ونتركه لكي يغلي.
• يضاف عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
• يرفع القدر عن النار ويترك بالجانب لكي يبرد.
• لتحضير الشربات يتم إضافة السكر والماء وتركه على نار متوسطة الحرارة لكي يغلي.
• يضاف عصير الليمون ويترك يغلي لمدة 5 دقائق على الأل.
• يترك القدر على النار ونترك الشربات لكي يبرد.
• لتحضير البسبوسة يتم مزج السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا.
• يضاف السمن ونفركه جيداً بأطراف الأصابع لكي يصبح الخليط كفتات الخبز.
• إضافة اللبن والماء ويخلط لكي يصبح المزيج متماسك.
• يضاف جوز الهند ونخلط جيداً.
• نصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ونضغط عليه.
• نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها لكي تبرد.
• يصب القطر على البسبوسة ونتركها تمتصه.
• لتحضير الكنافة يتم وضع السمن والسكر البودرة والفانيليا.
• تفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزيت.
• كما يتم وضع طبقة من البسبوسة على الكنافة.
• تغطى البسبوسة بباقي كمية الكنافة.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• لتحضير الكريمة يتم إحضار وعاء كبير ونضع فيه الحليب والسكر البودرة لكي تصبح كثيفة.
• نخرج الكنافة من الفرن وتترك لكي تبرد.
• ننثر الكريمة على وجه الكنافة.
• تزين بالجوز والمكسرات.