تعرفي علي طريقة عمل صينية سمك بالطحينة والكراوية في الفرن وسر التتبيلة
يجب تناول وجبة السمك باعتدال مرتين في الأسبوع، للحصول على كمية كافية من الأوميجا 3، والتي تساعد في تعزيز الحالة المزاجية والنفسية، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، والتقليل من فرصة حدوث التدهور المعرفي، ويساعد تناول السمك بالطحينة في زيادة النمو المعرفي للطفل، وخاصة الجنين في بطن أمه، فعند تناول الأم الحامل لوجبة سمك بالطحينه فذلك يعزز من نمو الجنين وتطوره، واليوم نعرض لك طريقة عمل صينية السمك بالطحينة والكراوية، مع مكونات الوصفة المضبوطة.
مقادير صينية السمك بالطحينة والبهارات الخاصة بالوصفة
تحتوي وصفة صينية السمك بالطحينة على مكون الطحينة والذى ينصح تناوله مع الأكلات بشكل دائم، لاحتوائه على مجموعة كبيرة من المركبات النباتية الطبيعية المفيدة كالسمسم، الذي يمتلك فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والشيخوخة المبكرة، وتساعد في السيطرة علي ضغط الدم وامتصاص الحديد للجسم، إليكم مقادير وصفة صينية السمك بالطحينة:
- ½ كيلو سمك فيليه شرائح.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- بطاطس مقطع شرائح متوسطة الحجم.
- كرفس.
- زيت الزيتون الكمية حسب الحاجة.
- حبوب من الكراوية.
- صلصة طماطم + ½ كيلو طماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- ½ كوب عصير ليمون.
مكونات البهارات الخاصة بالوصفة:
- ½ كوب كزبرة خضراء.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كمون + ملح+ فلفل أسود.
- فلفل حار.
مكونات صلصة الطحينة للسمك الفيليه:
- ملعقة ونصف كبيرة طحينة.
- ملعقة كبيرة لبن طبيعي.
- عصير ليمونة
- ملعقة ونصف كبيرة ماء.
- فص ثوم صغير مهروس ناعم.
طريقة تحضير صينية سمك بالطحينة والكراوية
يعد السمك بالطحينة من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثير، ويتطلب طريقة إعدادها خطوات بسيطة جداً، تعرفي على طريقة تحضيرها خلال هذه السطور:
- على نار متوسطة، قومي بتشويح الكراوية.
- ثم أضيفي إليها صلصة الطحينة وطريقته كالآتي:
- أضيفي الماء إلى ملعقة ونصف من الطحينة، وقومي بتقليبه جيدا حتى يصبح قوامها سميك، أضيفي إليها عصير الليمون والثوم المهروس وملعقة اللبن، وقلبي جيداً، لتحصلي على صوص الطحينة.
- اضيفي صوص الطحينة الي الكراوية على النار، واتركيها حتى يصبح يثقل قوامها.
- تبلي السمك بالبهارات السابق ذكرها، مع اضافة الكرفس والطماطم.
- قومي برص السمك والبصل والبطاطس والجزر في صينية فرن مناسبة، وادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي السمك ساخنا مع صوص الطحينة مزينا بشرائح الليمون.
