المخلل على أصوله… طريقة عمل مخلل القرنبيط بكل أسراره !!

القرنبيط من الخضروات ذات الفائدة العالية، ويحب العديد من الأشخاص أكل المخلل بأشكاله وأنواعه المختلفة، وتسعى الكثير من أمهاتنا في كل البيوت إلى معرفة طريقة عمل المخلل في المنزل، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نعرف كيفية عمل طبق مخلل قرنبيط على طرق وتكات أفضل الشيفات العالمية.

مقادير عمل مخلل القرنبيط

• قرنبيط متوسط الحجم مسلوق.
• ثمرة بنجر.
• ماء مغلي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• القليل من خل الطعام.

طريقة التحضير

من أسرع طرق التحضير التي يمكن عمل بها مخللاً باستخدام الخطوات القليلة الآتية:

1. في وعاء كبير على نار متوسطة، قومي بإضافة الماء حتى يغلي.
2. أضيفي إلى الماء القرنبيط مع القليل من الكمون.
3. ثم أضيفي عليهم ثمرة البنجر بعد أن تقومي ببشره، وأضيفي باقي البهارات.
4. في علبة نظيفة تكون محكمة الغلق، قومي بسكب المخلل بها واتركيه لمدة أسبوع ثم يقدم بجانب الأكل.

مقادير عمل مخلل القرنبيط دون سلق

• قرنبيط صغير الحجم.
• 2 ثمرة فلفل من الفلفل الحار.
• 3 من فصوص الثوم.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف كوب من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير ضعي القرنبيط وأضيفي إليه شرائح الفلفل الحار وتكون مقطعة، وفصوص الثوم المهروسة، وعصير الليمون، واتركيهم جانباً.
2. في وعاء آخر على نار متوسطة، ضعي الماء المناسب لقدر حاجتك، وأضيفي إليه الخل الأبيض وخل التفاح والملح والسكر.
3. اتركي المزيج حتى تمام الغليان، ثم تذوقي المحلول، قومي بضبط النكهة بما يتناسب معك.
4. اسكبي المحلول الملحي فوق القرنبيط حتى يغمره تماماً.
5. إذا لم يكف المحلول الملحي، أضيفي القليل من الخل الأبيض أو الماء.
6. احكمي غلق الوعاء، وقومي برجه جيداً حتى ينغمر المحلول داخل القرنبيط.
7. اتركيه لمدة لا تقل عن 24 ساعة، وسوف يكون لديكِ أشهى طبق قرنبيط مخلل.