منوعات
طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة في البيت بخلطه خطيرة بطعم وريحه لا تقاوم
طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة في البيت بنفس الطعم المميز الذي يتم الحصول عليها عند تناوله في أي مطعم، بدأت الكثير من السيدات في الفترة الأخيرة بتحضير بعض الوصفات المميزة في المنزل على طريقة المطاعم المشهورة، نرشح لكم ونعرض بالتفصيل في المقال طريقة عمل طاجن سمك بالطحينة، طريقة مختلفة ولكنها شهية ولذيذة، تجعل السمك بطعم خطير وسوف ينال على اعجاب الجميع ولن يتم شراؤه من المطاعم بتكلفة عالية مرة أخرى، نعرض التفاصيل الكاملة المكونات والخطوات اللازمة لتحضير الوصفة بكل سهولة.
طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة في البيت
أولا نحتاج الي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة ملح
- ملعقة كمون
- ملعقة كسبرة ناشفه
- ربع معلقة فلفل اسود
- بصلة كبيرة مقطعه شرائح مع قرن فلفل أخضر.
- ربع كوب طحينة
- 4 فصوص ثوم
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل السمك وشطفة جيدا، ثم نقوم بخلط البصل والفلفل والثوم والزيت مع البهارات وتغطية السمك جيدا من كل الجوانب حتي تصل الخلطة الي كل قطعه لحم.
- من المفضل أن يترك السمك في التتبيله من ساعه الي ساعتين حتي يتغلغل طعم التتبيله داخل الأنسجة.
- نقوم بإشعال الفرن علي درجة حراراه 180 ونتركها حتي تسخن ثم ندخل صنية السمك الي الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتي تجف ويتم النضج.
- ثم نقوم بإخراج صنيه السمك من الفرن ونسقيها بصوص الطحينة الكريمي اللذيذ ونخلها الفرن مرة أخري علي الشواية حتي تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- تقدم مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية وسلطه وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير صوص الطحينة الكريمي
- في وعاء عميق نضع الطحينة مع عصرة ليمون وفص ثوم مهروس وملح وفلفل وكمون وكسبرة ونقلب جيدا حتي تتماسك ثم نقوم بإضافة الماء المغلي اليها تدريجيا ونقلب حتي تصل الي القوم الكريمي المناسب مع ملاحظه أنها عندما توضع علي السمك وتدخل الفرن يتماسك قوامها فيجب ألا تكون سميكه عند عملها.
