منوعات
طريقة عمل عيش السرايا بمقادير مظبوطة واقتصادية
عيش السرايا هي حلوى عربية تقليدية ولذيذة وتتميز بطعمها الرائع ومكوناتها البسيطة وتتكون من طبقات من خبز التوست المحمص المنقوع في القطر وطبقة من المهلبية الكثيفة بنكهة ماء الزهر وأخيراً تزين بالقشطة والفستق الحلبي، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل عيش السرايا بخطوات سهلة وبسيطة مع بعض النصائح لنجاحه.
طريقة عمل عيش السرايا
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير ليمونة.
القشطة:
- 1 لتر حليب.
- 3/4 كوب نشا ذرة.
- 1/4 كوب سكر.
- علبة قشطة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
الوجه
- علبة قشطة.
- ماء زهر.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير
- لتحضير القطر ضعي السكر في قدر على نار متوسطة مع الماء، وحركي حتى يذوب السكر تماما.
- ضيفي عصير الليمونة واتركي الخليط حتى يغلي، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد.
- لتحضير القشطة ذوبي النشا في ربع كوب حليب.
- ضعي باقي الحليب مع السكر في قدر على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر.
- ضيفي النشا المذاب مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج كثيف.
- ضيفي القشطة وماء الزهر وحركي حتى يختلط الخليط.
- ارفعي القدر عن النار واتركي القشطة تبرد.
- رتبي شرائح الخبز في صينية التقديم، ثم اسكبي القطر على الخبز حتى يتشربه تماما.
- وزعي طبقة من القشطة على الخبز، ثم كرري العملية حتى تنتهي كمية الخبز والقشطة.
- زيني الوجهة بالقشطة وماء الزهر والفستق الحلبي.
- ضعي عيش السرايا في الثلاجة حتى تبرد، ثم قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لعمل عيش السرايا
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخبز مثل الخبز العربي أو التوست ويمكنك إضافة النكهات التي تفضلينها إلى القشطة مثل الفانيليا أو ماء الورد، كما يمكنك تزيين عيش السرايا بالفواكه الطازجة أو المجففة.
