بدائل اللحوم..أفضل ثلاث أطعمة نباتية بديلة للبروتين الحيواني

ثعتبر الحديد أحد المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل صحيح ومع ذلك، يمكن أن يكون الحديد صعب الامتصاص من بعض المصادر، لذا من المهم تضمين حصص كافية من الأطعمة الغنية بالحديد في النظام الغذائي لضمان تلبية احتياجات الجسم، وعلى الرغم من اعتقاد الكثيرون بأن اللحوم الحمراء هي المصدر الرئيسي للحديد، إلا أن هناك عدة أطعمة نباتية تعتبر مصادر ممتازة لهذا المعدن، فإذا كنت تفضل نمط حياة نباتي أو تبحث عن بدائل صحية للحصول على الحديد، فإليك أهم الأطعمة النباتية الغنية بالحديد.

أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين 

•  السبانخ

السبانخ تعد من السبانخ التي تحتوي عل كثير من المعادن والفيتامينات حيث يحتوي كل كوب على نحو 6 مليجرام من الحديد، وهناك عدة طرق لتناول أوراق السبانخ سواء كطبق رئيسي أو بجانب شيء آخر حيث يمكن تناولها بعد تسويتها على النار لمدة قصيرة للحفاظ على قيمتها الغذائية، ويمكن استخدام السبانخ كطبق رئيسي عن طريق إضافتها إلى الوجبات مثل الباستا أو الأرز أو الوجبات النباتية، كما يمكن تحضيرها كسلطة منعشة بإضافة الخضار والصلصات المفضلة.

• الشوكولاتة الداكنة

قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على حوالي 3 ملليجرام من الحديد، وهي كمية جيدة تساهم في تلبية جزء من احتياجات الجسم من هذا المعدن الهام، بالإضافة إلى ذلك تعتبر الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التلف الناتج عن الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة للجسم، كما أيضًا يُعتقد أن الشوكولاتة الداكنة تساعد في تحفيز عملية حرق الدهون في الجسم مما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن بشكل أفضل عند تناولها بشكل منتظم كجزء من نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام.

• البروكلي

مفيد جدًا لصحة الجسم حيث أنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل المغنيسيوم، كما يحتوي على كميات مهمة من فيتامين ك وفيتامين ج.