طريقة عمل القرص الفلاحي رمز الكرم المصري الأصيل

يعد القرص الفلاحي خبزًا تقليديًا مصريًا يتميز بطعمه اللذيذ وشكله الدائري المسطح، ويصنع من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء واللبن والخميرة ويطهى على الصاج، وتقدم القرص الفلاحي مع مختلف الأطباق المصرية مثل العسل والجبن والزيتون أو مع المأكولات الرئيسية مثل الفول والفلافل وغيرها الكثير كما يمكن تناولها سادة بجوار الشاي، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل القرص الفلاحي الأصلية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات القرص الفلاحي

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• كوب ماء دافئ للعجن
• 1/2 كوب لبن دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي على سمن.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

• في وعاء كبير نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخميرة نشطة.
• نضيف الدقيق واللبن والملح ونعجنهم جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية ورفيعة.
• ندهن الصاج بقليل من الزيت ونضع عليه القرص ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا من الجانبين.
• نكرر العملية مع باقي كرات العجينة.
• نقدم القرص الفلاحي ساخنة مع العسل والجبن والزيتون أو مع المأكولات الرئيسية مثل الفول والفلافل وغيرها وبالهناء والشفاء.

نصائح لعمل القرص الفلاحي

• يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السمن إلى العجينة لجعلها أكثر طراوة.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر إلى العجينة لتعزيز النكهة.
• يمكن تخزين القرص الفلاحي في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.