بدون ما يشرب زيت.. طريقة قلي الباذنجان بقطرات من الزيت بنفس المذاق والقرمشة

من المشكلات التي تواجه السيدات أثناء قلي الباذنجان امتصاصه لكميات كبيرة من الزيت فتبحث الكثير من السيدات عن طرق لقلي الباذنجان بدون زيت فهناك العديد من الطرق لقلي الباذنجان دون أي نقطة زيت وبطريقة رائعة وشهية، فسوف نتناول بالتفصيل خلال هذا المقال طريقة تحضيره.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

1. قومي بتحضير ثمرات الباذنجان الرومي، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح.
2. ضعي الباذنجان في وعاء متوسط الحجم مع وضع ملعقتين من زيت الطعام، ثم قومي برفعه على النار حتى الغليان.
3. قومي بإخراج الباذنجان من الماء عندما يتحول لونه إلى اللون البني.
4. احضري مقلاة وضعي بها بضع قطرات من الزيت ثم قومي برفعها على النار.
5. وبعد ذلك ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة، وتركه لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

طريقة صحية لقلي الباذنجان

من الطرق المفضلة لدى الجميع هي قلي الباذنجان بالزيت، ولكن هناك مشكلة يواجهها الكثير، وهي امتصاص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت فيمكنك قلي الباذنجان في الزيت، ولكن بدون أن يمتص كمية كبيرة منه، وهي عن طريق:

1.  تقطيع الباذنجان إلى شرائح ثم وضع كمية من الملح عليه، وتركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يقوم بإخراج الماء منه.
2. قومي بتحضير مقلاة وبها كمية من الزيت ثم ضعي الباذنجان في الزيت حتى يتم تحميره.
3. يمكنك قلي الباذنجان بطريقة أخرى، وذلك عن طريق وضع شرائح الباذنجان في صينية ثم قومي بوضع كمية قليلة من الزيت ثم ادخلي الصينية الفرن.

فوائد الباذنجان

• يساعد الباذنجان في الحفاظ على صحة العظام، وذلك لأنه يحتوى على نسبة عالية جدا من المنجنيز.
• اثبتت الدراسات أن الباذنجان مفيد في علاج عملية الهضم.
• يساعد الباذنجان في علاج الأنيميا، وذلك لأنه يحتوى على نسبة كبيرة من الحديد.