“سر الطعم الأصلي” طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية أجمل من المحلات

نشارك معكم طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بطريقة سهلة وطعم أصلي مثل المحلات، وكفتة الحاتي هي من أفضل الوجبات المنتشرة في الوطن العربي والتي يمكن صناعتها بأكثر من شكل مثل كفتة الكرات أو الأصابع، ويتم صناعتها من مختلف أنواع اللحم سواء اللحم البقري والضأن، وكذلك يمكن صناعتها من لحوم الفراخ، وإليكم في الفقرات التالية مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية

لعمل كفتة الحاتي المشوية يجب تحضير المكونات الموضحة في الجدول التالي:

طريقة تحضير كفتة الحاتي

بعد تجهيز المكونات يتم تحضير كفتة الحاتي المشوية بالطريقة التالية:

• الخطوة الأولى هي إحضار وعاء ووضع اللحم به، ويفضل أن يحتوي اللحم على نسبة من الدهون.
• نقوم ببشر البصلة الكبيرة وتصفيتها بشكل جيد من الماء، ونضعها في الوعاء مع اللحم وحزمة البقدونس بعد تقطيع أوراقها.
• نضع على الخليط 2 ملعقة كبيرة من النشا، و2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة بهارات الكفتة ومقدار الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، ونضيف ملعقة صغيرة من التوابل الأخرى وهي القرفة والجنزبيل والثوم البودر، وعليهم يتم إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• يتم عجن الكفتة بشكل جيد لمدة يفضل ألا تقل عن 15 دقيقة، ويمكن لجعل هذه الخطوة أسهل أن يتم استخدام العجان.
• بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة وتقسيمها لعدة أصابع ثم يتم رص الكفتة في الصينية.
• الخطوة التالية هي وضع صينية الكفتة في الفرن على درجة حرارة 200، ويجب كذلك تشغيل الشواية لكي تستوي الكفتة بشكل كامل ومن جميع الجهات.
• بعد إخراج الصينية من الفرن يتم دهنها بالدهون التي نزلت من الكفتة بداخل الصينية لإعطاءها مظهر لامع وجذاب، ويتم تقديمها بعد رش قطع البقدونس.

بذلك نكون وصلنا إلى نهاية هذه الوصفة لعمل كفتة الحاتي المشوية بالطعم الأصلي وبخطوات سهلة.