“15 سرًا للوقاية من نقص الحديد” أطعمة تحارب فقر الدم وترفع مستوى الهيموجلوبين
الحديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، حيث يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وف يحالة كتنت تعاني من نقص الحديد فسوف تلاحظ العديد من المشكلات مثل قلة التركيز والصداع وغيرها، وهنا سوف نتعرف على أطعمة غنية بالحديد يمكنك إدخالها في نظامك الغذائي.
أهمية الحديد في الجسم
يشارك في العديد من الوظائف الحيوية، مثل:
- إنتاج الطاقة.
- تكوين خلايا الدم الحمراء.
- الحفاظ على وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
- تعزيز جهاز المناعة.
ما هي أسباب نقص الحديد؟
يمكن أن يحدث نقص الحديد لأسباب مختلفة، تشمل:
- نقص تناول الحديد: يُعد من أكثر الأسباب شيوعًا لنقص الحديد، خاصةً عند النساء الحوامل والمرضعات والأطفال والمراهقين.
- فقدان الدم: مثل نزيف الحيض الغزير أو نزيف الجهاز الهضمي.
- بعض الأمراض المزمنة: مثل أمراض الجهاز الهضمي والتهابات المفاصل.
- العوامل الوراثية: بعض الأشخاص لديهم استعداد وراثي لنقص الحديد.
هل نقص الحديد وراثي؟
نعم، يمكن أن يكون نقص الحديد وراثيًا في بعض الحالات، حيث هناك بعض الجينات التي تؤثر على امتصاص الحديد من الطعام، ويمكن أن تسبب نقص الحديد، ومن أهم هذه الجينات:
- HFE: يُسبب هذا الجين داء ترسب الأصبغة الدموية، وهو اضطراب وراثي يُؤدي إلى تراكم الحديد في الجسم، مما يُمكن أن يُسبب النقص.
- SLC40A1: يُؤثر هذا الجين على امتصاص الحديد من الطعام، ويمكن أن يُسبب نقص الحديد.
أطعمة تزيد الحديد في الجسم
يمكن زيادة مستويات الحديد في الجسم من خلال تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل:
- اللحوم الحمراء: مثل لحم البقر ولحم الضأن.
- الدواجن: مثل الدجاج والبط.
- الأسماك: مثل السلمون والتونة.
- البيض: غني بالحديد وفيتامين ب 12.
- الخضروات الورقية الداكنة: مثل السبانخ واللفت.
- البقوليات: مثل العدس والفول.
- الفواكه المجففة: مثل المشمش المجفف والتين المجفف.
- الحبوب المدعمة بالحديد: مثل بعض أنواع الحبوب المُخصصة للأطفال والنساء الحوامل.
نصائح لزيادة امتصاص الحديد
تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين سي: مثل عصير البرتقال أو الليمون أو الطماطم، مع تجنب تناول الكافيين مع الأطعمة الغنية بالحديد؛ حيث يُمكن أن يُقلل من امتصاص الحديد، وذلك بجانب طهي الأطعمة الغنية بالحديد في أواني حديدية؛ حيث يُمكن أن يُزيد من محتوى الحديد في الطعام.
هكذا يمكن علاج نقص الحديد بسهولة من خلال اتباع نظام غذائي صحي غني بالحديد وتناول مكملات الحديد عند الضرورة.
