طريقة عمل معروك التمر بالطعم الأصلي وأفضل من الجاهز

يعد معروك التمر أو خبز التمر من المخبوزات الشهية التي تمد الجسم بالطاقة بفضل محتواه من التمر والحليب والزبدة، كما أنه لذيذ المذاق ومحبب لكل أفراد الأسرة، وطريقة تحضيره سهلة وبدون خطوات معقدة، فإذا كنت من هواة عمل المعجنات جربي معنا طريقة تحضير معروك التمر في المنزل  من خلال موقع بوابة الصبح بوصفة مضمونة وناجحة من أول مرة.

مكونات معروك التمر

• كوب حليب سائل.
• نصف كوب زبدة.
• 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 4 ملاعق كبار سكر.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

الحشوة

• نصف كيلو تمر منزوع التوى.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.

  

طريقة العمل

1. نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة وأربع ملاعق كبار من السكر في كوب من الحليب الدافئ، ثم نزود بيضة واحدة بحرارة المطبخ ونصف كوب زبدة مذابة مع التقليب.
2. ثم نضيف ثلاثة أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية وملساء، ونغطي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر في مكان دافئ.
3. لتجهيز الحشوة نضيف ملعقتين كبار من السمن على التمر منزوع النوى ونعجن جيدًا.
4. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات بحجم متوسط، ثم نفرد كرة العجين بشكل طولي ونضع بها كمية من حشوة التمر على الطرف ونلفها رول.
5. ثم نشكلها مثل الدائرة ونفتحها بالسكين من الأطراف ثم نضعها في صينية مدهونة حتى تختمر لمدة نصف ساعة على الأقل، ونكمل كل الكمية بنفس الطريقة أو تشكل على حسب الذوق.
6. ندهن العجين بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة كبيرة حليب، وملعقة صغيرة فانيليا وربع ملعقة صغيرة خل.
7. تزين بالسمسم الأبيض ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 حتى تكتسب لون ذهبي جميل.