لمسة سحرية تضفي البهجة على أي مناسبة .. طريقة عمل كيكة الكريم كراميل بمكونات سهلة وإقتصادية وخطوات بسيطة

تعد كيكة الكريم كراميل من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير التي تقدم في المناسبات المختلفة، وتتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، وتتكون هذه الكيكة من طبقتين قاعدة من الكيك الإسفنجي الناعم وطبقة من الكريم الكراميل اللذيذ، وتتميز كيكة الكريم كراميل بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم ومظهرها الجذاب.

طريقة عمل كيكة الكريم كراميل

المكونات:

للقاعدة الإسفنجية:

• كوب ونصف دقيق
• كوب سكر
• 4 بيضات
• كوب حليب
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا

للكريم الكراميل:

• كوب ونصف حليب
• 4 بيضات
• كوب سكر
• ظرف كريم كراميل
• ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات تحضير كيكة الكريم كراميل

تحضير القاعدة الإسفنجية:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
• اخفقي البيض والسكر في وعاء عميق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا.
• أضيفي الحليب والفانيليا واخلطيهم جيدا.
• في وعاء آخر انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
• اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا من وسطها.
• اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تحضير الكريم الكراميل.

تحضير الكريم الكراميل:

• سخني الحليب على نار متوسطة حتى يسخن دون أن يغلي.
• اخفقي البيض والسكر في وعاء عميق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا.
• أضيفي الحليب الساخن تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
• أضيفي بودرة الكريم كراميل والفانيليا واخلطيهم جيدا حتى يذوب الكريم كراميل تماما.

تجميع الكيكة:

• اسكبي خليط الكريم الكراميل على قاعدة الكيك الإسفنجية الباردة.
• غطي القالب بورق الألمنيوم أو ورق القصدير.
• ضعي القالب في حمام ماء ساخن (تأكد من أن الماء لا يصل إلى داخل القالب) واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح الكريم الكراميل ثابتا.
• اتركي الكيكة تبرد تماما في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تقديمها.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الكريم كراميل

• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بالتحضير.
• لا تفرطي في خفق خليط الكيك الإسفنجي حتى لا يصبح قاسيا.
• تأكدي من تسخين الحليب دون أن يغلي حتى لا يتكتل الكريم الكراميل.
• يمكنك تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.