مقرمش وطعمة لذيذ.. طريقة عمل مخلل الخيار في البرطمان بسر مبهر

المخلل لا يمكن الاستغناء عنه في أي سفرة طعام، وبالأخص أنه يتبقى أسابيع ويأتي شهر رمضان الكريم، ولأنه يعتبر الطبق المميز والفاتح للشهية في فطار رمضان، نجد أن العديد من السيدات يبحثون عن أفضل طريقة لعمل المخلل، والتي سوف نقوم بالتحدث عنها بطريقة سهلة وغير مكلفة.

طريقة عمل مخلل الخيار

تعتبر طريقة عمل مخلل الخيار من أبسط وأسرع الطرق السهلة، ويمكنك فعلها من خلال اتباع الخطوات التالية:

• أولاً يجب غسل الخيار جيدا.
• ثم نقوم بتعبئته في برطمان زجاج بشكل رأسي وبطريقة مرتبة.
• ثم بعد ذلك نقوم بعمل الخليط الملحي الذي نقوم بوضعه في الخيار وهو خلط مقدار من الماء مع أربع ملاعق ملح والقليل من السكر ونمزجهم جيداً ونضيفه إلى الخيار.
• وأخيراً نقوم بغلق البرطمان بطريقة محكمة ويتم وضعه في مكان جاف بعيداً عن أي حرارة ويصبح جاهز للأكل بعد أسبوع.

طريقة عمل المخلل المشكل

بعد أن قمنا بالتحدث عن طريقة عمل مخلل الخيار سنقوم بالتحدث عن طريقة عمل المخلل المشكل ببعض الخطوات البسيطة:

• في وعاء كبير نقوم بوضع كمية الجزر الشرائح والخيار والقرنبيط والبنجر بالإضافة إلى اللفت والليمون ثم نقوم بوضع الثوم المفروم والفلفل الحار.
• نقوم بتحضير وعاء زجاجي أو برطمان زجاجي خاص بحفظ المخللات ثم نقوم بوضع الخليط المشكل بداخله.
• ثم بعد ذلك نقوم بتحضير المحلول الملحي لنضعه على الخليط وهو إضافة مقدار من الماء البارد مع ثلاثة ملاعق من الملح والقليل من السكر وملعقتان من عصير الليمون ونخلطهم جيداً حتى يذوب المكونات الجافة.
• ثم بعد ذلك نضع المحلول الملحي على المخلل المشكل حتى يصل المحلول لجميع المكونات.
• وفي النهاية نغلق البرطمان بطريقة محكمة ونحتفظ به في مكان جاف بعيداً عن الرطوبة ويصبح جاهز للأكل بعد مرور عشرة أيام.