طريقة عمل الطحينة بالسمسم
تعد عمل الطحينة الجاهزة في البيت سريعة وسهلة التحضير ومقاديرها بسيطه جدا كما تعتبر طعمها أغنى وأقوى من حيث القيمة الغذائية ويمكنك تحضيرها بعدة طرق أما بالنسبة لمعالجتها يمكنك معالجتها بكل سهوله وبساطه وإضافة مكونات أخرى، كما تريد ومن خلال القاهرة 24 سوف نعرض لكم طريقة لعمل الطحينة، ولا يمكن الاستغناء عنها في بعض الأكلات مواد تحتوي على مواد غذائية للكبار والصغار سوف نعرض لكم في هذا المقال مقاديرها وطريقة تحضيرها.
طريقة تحضير عمل الطحينة الجاهزة
السمسم المحمص المطحون شيء أساسي في تحضير عمل الطحينة الجاهزة، وبالإضافة إلي الزيت والملح والدقيق يمكنك إعدادها بكل بساطة وسهولة وهى أساسية في الكثير من السلطات والأطباق على المائدة سواء الأسماك والمشاوي أو الفلافل بالخبز المحمص.
أولًا مقادير الطحينة:
- كوب كبير سمسم محمص.
- كوب صغير من الزيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الطحينة في الخلاط
سوف نوضح إعداد تحضير الطحينة في الخلاط وهي تتمثل في السطور التالية:
- ضاع السمسم في مطحنة الخلاط الكهربائي وقومي بتشغيله على سرعة هادئة لمدة 10 دقائق لكي يصبح ناعمًا.
- أضف باقي المقادير إلى السمسم قومي بتشغيل المطحنة مرة ثانية لكي يتجانس الخليط.
- احتفظي بالطحينة الجاهزة بوضعها في برطمان جيدة الإغلاق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين يوم 15 إلى شهر.
- كما يمكنك إضافة كمية قليلة من عصير الليمون أو إضافة الثوم المهروس إلى الطحينة لكي تحسن من النكهة.
كيفية تخفيف الطحينة الجاهزة
إذا كان قوام الطحينة سميكًا أضف إليها كمية قليلة من الزيت تدريجيًا أو يمكنك إضافة الماء بدلا من الزيت أما في حالة قوامها سائل أضف الدقيق، كما تريد لكي تحصل على القوام التي ترغب بها.
إعداد عمل الطحينة الخام:
عن طريق الخطوات التالية يمكنك تحضير طحينة خام، حيث تبقى في ثلاجتك كمادة خام ويمكنك في أي وقت استخدامها بأكثر من نكهة وطريقة بعد ذلك، وسوف يتم ذلك بطحن السمسم المحمص بشكل صحيح ثم أضف عليه زيت السمسم والملح فقط و خلطهم بعد ذلك في برطمان جيد الإغلاق.
