وصفة جدتي الخطيرة…طريقة عمل الجبن القريش في المنزل بقيمة غذائية عالية 

تعتبر الجبنة القريش من أقدم أنواع الجبن التي يتم تحضيرها في بلاد الفلاحين والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم وغنية بحمض اللاكتيك المفيد للمعدة وهذا لأن المكون الأساسي في عمل الجبن القريش هو اللبن، ولا بد من توافرها في منازلنا بصورة مستمرة وهذا لأنه تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحتوي على سعرات حرارية بنسبة عالية ويمكنك التعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة من خلال استكمال هذا المقال.

طريقة عمل الجبن القريش في المنزل

يمكنك تحضير الجبن القريش في المنزل بنفس القيمة الغذائية في حالة شرائها من الخارج وهذا من خلال التالي:

1. مقدار 4 كيلو من اللبن البقري.
2. عدد 4 ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
3. رشة قليلة من الملح المخصص للطعام.

الأدوات المستخدمة

1. وعاء ذو حجم مناسب.
2. مصفاة معدنية.
3. قطعة من الشاش النظيفة.
4. أكياس من البلاستيك.

طريقة التحضير

• قومي بوضع كمية اللبن المحددة مسبقا في وعاء ذو حجم مناسب ونضعها على النار على درجة حرارة متوسطة حتى الوصول للغليان.
  يجب عليك عدم مغادرة المكان لمنع فوران اللبن وبعد الوصول للغليان يتم وضع الخل الأبيض والتقليب الجيد.
• يمكنك بعد ذلك ترك الخليط على النار لمدة 2 دقيقة فقط وبعدها تنزيله من على النار وإضافة رشة الملح والاستمرار في التقليب.
  قومي بتغطية الوعاء بقطعة من القماش لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا.
• يتم بعد ذلك تصفية الحليب من الجبن باستخدام المصفاة وقطعة من الشاش للتخلص من أي سوائل وتراكم الكتل.
• يكون الناتج كتل من الجبن القريش ذات قيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ، ثم لف الجبن باستخدام الأكياس البلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين الحاجة لتناولها مع وجبة الإفطار الأساسية أو غير ذلك.