طريقة عمل كرواسون سهلة خطوة بخطوة عجينة قطنية وهشة بالمقادير الاقتصادية

الكرواسون من ألذ المعجنات المفضلة لدى الكبار والصغار، وخاصة الأطفال لأنه من الوجبات الخفيفة ويمكن تناولها كوجبة فطور مع كوب لبن أو شاي، وكذلك يمكن أن نتناوله كسناكس بين الوجبات، ويميل البعض إلى تناوله كوجبة خفيفة للعشاء، وإليكم طريقة عمله في المنزل بأسهل الخطوات.

مقادير عمل الكرواسون الهش

سنحتاج إلى بعض المكونات قبل أن نبدأ في خطوات عمل الكرواسون على طريقة الأفران، فقط احضري:

• نصف كيلو من الدقيق
• 250 مل ماء بارد
• 7 جرام خميرة فورية
• 10 جرام ملح
• 50 جرام زبدة باردة
• 200 جرام زبدة باردة (للطي)

سنحتاج لدهان الكرواسون من الأعلى:

• 1 بيضة أحمر أو أبيض
• لبن
• فانيليا

طريقة عمل كرواسون سهلة

قومي بإشعال الفرن على درجة 180 مئوية ليصبح جاهزًا، ثم ابدئي الآن بتنفيذ الخطوات التالية بالترتيب:

1. احضري أي إناء عميق ثم ضعي فيه مقدار الملح والدقيق والخميرة.
2. ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن إلى أن تصبح العجينة قوامها متماسك.
3. ثم وزعي على سطح رخامي قليل من الدقيق واعجني عليها العجينة لعشر دقائق إلى أن تصبح ناعمة.
4. نحضر إناء مدهون بقليل من الزيت ونضع به العجينة.
5. ثم نغطيها ونتركها في أي مكان دافئ لتهدأ لمدة 60 دقيقة.
6. ثم نفرد العجينة على السطح على شكل مستطيل حجمه كبير.
7. نبدأ الآن في وضع مقدار الزبدة في منتصف العجينة ونلملم أطرافها من الجوانب.
8. ويمكنك حشوها بالشيكولاتة (حسب الرغب) بعد أن تذوب وتصبح الشيكولاتة سائلة.
9. ثم نلف العجينة على شكل رول 3 طبقات.
10. ونفردها على شكل مستطيل مرة أخرى.
11. ونعيد طيها (لفها) للمرة الثاني على شكل طبقات ثلاثة.
12. ثم نغطيها بإحكام ونتركها جانبًا تهدأ وترتاح لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة.

تشكيل الكرواسون:

1. على شكل مستطيل سنقوم بفرد العجينة جيدًا.
2. ثم نقطعها بشكل متساو على شكل مثلثات.
3. ثم من الأسفل إلى الأعلى نلفها جيدًا (لتأخذ شكل الكرواسون العادي).
4. احضري صينية مدهونة بزيت أو مبطنة بورقة زبدة، وضعي عليها عجينة الكرواسون.
5. ثم غطيها جيدًا بورق مصنوع من النايلون، واتركيها في أي مكان دافئ الحرارة لمدة نصف ساعة.

تجهيز الكرواسون

1. ضعي البيضة على اللبن واخفقيهم جيدًا مع بعضهم البعض.
2. ثم ضعي عليه الفانيليا واستمري في الخفق.
3. ثم ابدئي في دهان الكرواسون الآن من الوش.
4. وضعيه داخل الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة أو حتى تلاحظين لونه مائلًا إلى اللون الذهبي.